La Comisión Europea ha publicado un informe sobre la implantación de la cultura de seguridad alimentaria en la Unión Europea, donde revela que, aunque dos tercios de los Estados miembros…
El Diario Oficial de la Unión Europea publicó ayer cuatro nuevas figuras de calidad diferenciada para productos agroalimentarios españoles: la pera del Bierzo obtiene Denominación de Origen Protegida, mientras que…
Un equipo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha logrado desarrollar un oleogel a partir de aquafaba —el líquido de cocción de las legumbres— y…
Un equipo investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha demostrado que la esterificación de los carotenoides, una modificación bioquímica presente en determinados cereales, permite una mayor conservación de…
Un estudio científico ha secuenciado el genoma de la estevia para desvelar cómo las variaciones en genes específicos y su ubicación en las células de las hojas controlan la producción…
El Ministerio de Consumo ha sancionado a Mercadona con una multa de 30.000 euros por irregularidades en la presentación comercial de sus "tortillas de avena 51 %". La resolución, originada…
Más de 70 organizaciones vinculadas a la salud, entre ellas la Academia Nacional de Medicina de Francia, se han sumado a una petición ciudadana que exige la obligatoriedad del etiquetado…
La industria española de alimentación y bebidas cerró 2025 con un récord histórico de exportaciones de 52.564 millones de euros, según el informe económico anual de la Federación Española de…
La inestabilidad en el suministro de tintas de impresión derivadas del petróleo ha obligado a la industria alimentaria nipona a eliminar el color de sus productos, un síntoma de la…
Un total de 6.000 firmas han sido registradas ante el Ministerio de Agricultura para alertar de que el precio de los alimentos frescos se disparará ante la falta de sistemas…
1