El mercado del cerdo vivo se ha estabilizado, apoyado por un repunte de la demanda a medida que se acercan las fiestas de fin de año. Esta estabilidad de precios debería disipar cualquier cautela de compra y finalmente impulsar las ventas a la industria, de cara a las celebraciones navideñas. En Alemania, se ha repetido [Leer más…]

El Tribunal Superior de Justicia de Madrid no ha aceptado la medida cautelar para que se paralice la tramitación administrativa para que la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) ‘Jamón serrano’ pueda convertirse en Indicación Geográfica Protegida (IGP) La IGP ‘Jamón de Trevélez’, en la provincia de Granada, solicitó dicha medida cautelar, por lo que ha lamentado [Leer más…]

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha recibido el ‘Premio Objetivo Bienestar’, que celebraba su VII edición, por su fomento de una alimentación saludable. Estos galardones, que recompensan el trabajo de empresas y organizaciones en favor de la salud y el bienestar, reconocen de este modo la labor de INTERPORC en defensa de [Leer más…]

Vicente del Bosque, exentrenador de la Selección Española de Fútbol, es el protagonista del nuevo spot con el que la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) rinde homenaje a los profesionales del porcino de capa blanca, que han convertido a este sector en uno de los grandes motores económicos, de empleo y generadores de [Leer más…]

La Asociación alemana de la a Industria Cárnica (VDF) ha advertido que la desaparición de explotaciones de cerdos en el país supone una quiebra estructural en la ganadería porcina alemana y que va a traer consigo desabastecimiento de carne de cerdo. En cuatro o cinco meses, las primeras brechas en el suministro podrían hacerse evidentes, [Leer más…]

En Alemania, los ganaderos están resistiendo la presión ejercida por los mataderos para bajar el precio. El matadero Vion, que la semana pasada bajo su precio a 1,85 €/k, es decir, 5 ct por debajo de la referencia, lo ha subido esta semana esos 5 ct. El mercado se encuentra suficientemente abastecido para las moderadas [Leer más…]

El Tribunal Superior de Justicia de Castilla-La Mancha (TSJCM) ha declarado nula la Ordenanza municipal reguladora de la tasa por prestación del servicio de gestión y evacuación de residuos líquidos y semilíquidos provenientes de fuentes ganaderas en Almendros (Cuenca), publicada en el B.O.P. de Cuenca nº 119, de 13 de octubre de 2021. Esta sentencia [Leer más…]

El sector porcino de capa blanca ha tenido una presencia muy destacada en la Semana Internacional de cine de Valladolid con su campaña ‘Saborea lo nuestro’. Varias pantallas ubicadas en los cines y en sus proximidades han mostrado las bondades de los productos porcinos a los casi 100.000 asistentes a las proyecciones de la ‘Seminci’, [Leer más…]

Las cotizaciones en el mercado del cerdo se han repetido por segunda semana consecutiva en el norte de Europa. En Alemania, el comercio no muestra signos de recuperación a pesar de las concesiones realizadas en el mercado de la carne. Algunos mataderos continúan ejerciendo una fuerte presión en los precios. El grupo Vion en Alemania [Leer más…]

La industria cárnica atraviesa desde comienzos de año una difícil situación como consecuencia del encarecimiento continuado de las materias primas y el incremento sin precedentes, de los costes de energía y resto de insumos. El estallido del conflicto entre Rusia y Ucrania no ha hecho más que acrecentar esta espiral alcista de precios, alcanzándose tasas [Leer más…]