Leyre Gravina ha querido demostrar a través de su tesis doctoral que, además del talento y la preparación, la alimentación es muy importante para ser un buen deportista. Para ello ha entrado en el vestuario de los dos principales equipos femeninos del Athletic y ha observado qué y cuánto comen. Ha concluido que con sólo [Leer más…]
Alimentación
La cocción, el sabor y la calidad son los aspectos más valorados a la hora de adquirir pan
Según el estudio monográfico “Consumo de Pan”, elaborado por el Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria del MARM, la cocción, el sabor y la calidad son los aspectos más valorados por los consumidores españoles a la hora de adquirir pan, un producto que, para la mayoría de los encuestados, constituye una parte muy importante [Leer más…]
Propuesto el uso de microondas en el procesado de conservas vegetales
Esta tecnología, que sustituiría al escaldado tradicional, ahorra energía y agua, reduce los vertidos, y mantiene las características de la materia prima “El escaldado con microondas es una tecnología limpia que presenta interesantes ventajas para su posible instalación en la industria agroalimentaria, frente a los sistemas convencionales de escaldado”, explica el químico Luis Ruiz de [Leer más…]
Reino Unido instaurará un órgano controlador de la distribución
La administración británica ha dado el visto bueno a la creación de un organismo que controle a los supermercados y vele porque se cumplan las normas establecidas en el nuevo Código de Practicas de la Distribución, que entrará en vigor el próximo 4 de febrero. La Comisión de la Competencia del Reino Unido aconsejó el [Leer más…]
Declaración del Director General de la FAO, Jacques Diouf, sobre el terremoto de Haití
Me encuentro profundamente impresionado y entristecido por el sufrimiento y la devastación de proporciones apocalípticas que estamos presenciando en Haití tras el terremoto del pasado martes. La FAO expresa su total solidaridad y compromiso con el esfuerzo internacional para volver a poner en pie a la nación y el pueblo haitianos. Se trata de una [Leer más…]
Aprobada la inclusión de cinco denominaciones de especias en la reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de condimentos y especias
El Consejo de Ministros aprobó el viernes pasado una modificación del Real Decreto por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de condimentos y especias. Con esta modificación se introduce las denominaciones de cinco especias: Alholva o Fenogreco (Trigonella foenum-graecum), Albahaca (Ocimum basilicum), Eneldo (Peucedanum graveolens), Kaloonji o Neguilla [Leer más…]
Reglamento (UE) no 20/2010 por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Arzúa-Ulloa (DOP)]
Francia adopta su Ley de Modernización, priorizando en las relaciones de la cadena productiva
El Consejo de Ministros de Francia, reunido ayer, adoptó la Ley de Modernización de la Agricultura. El objetivo primordial de esta Ley es la alimentación, con el fin de producir alimentos en cantidades suficientes y de manera sostenible. El segundo objetivo es fomentar la competitividad de los productores y la estabilización de los ingresos agrarios. [Leer más…]
El queso Arzúa-Ulloa registrado como DOP
La Comisión Europea ha incluido la denominación “Arzúa-Ulloa” en el Registro comunitarios de Denominaciones Geográficas Protegidas (DOP), dentro de la categoría de quesos (Reglamento 20/2010) También acaba de registrar la DOP italiana Pistacchio Verde di Bronte en la categoría de frutas y hortalizas (Reglamento 21/2010) . El registro comunitario de denominaciones protegidas cuenta ya con [Leer más…]