La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) reforzó durante el año 2025 sus labores de inspección y control del cumplimiento de la ley de la cadena, en colaboración con las autoridades de ejecución de las comunidades autónomas, fruto de las cuales impuso 991 sanciones, casi cuatro veces más que en 2024. La secretaria general de Recursos [Leer más…]

El pasado miércoles, Valladolid acogió la jornada “El cooperativismo agrario como dinamizador de la economía de Castilla y León”, en la que se puso el foco en el papel de las cooperativas como tejido arraigado al territorio, generador de actividad y con capacidad de repartir valor en el medio rural. En ese contexto, el ministro [Leer más…]

Un estudio internacional en el que participa la Universidad Politécnica de Madrid ha identificado cinco patrones clave en la forma en que las personas combinan dieta y ejercicio cuando participan en programas intensivos para perder peso. El estudio se sitúa en un contexto marcado por la creciente prevalencia de la obesidad, uno de los principales [Leer más…]

El Consejo de Ministros aprobó ayer un real decreto que modifica y deroga diversas disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria para adaptar la normativa a la innovación tecnológica y a las nuevas demandas del consumidor. La actualización busca ofrecer información más clara, reforzar la trazabilidad, incorporar avances en procesos y productos, y mejorar la competitividad [Leer más…]

Italia debate una propuesta legislativa que, de aprobarse, impediría el sacrificio de caballos, asnos, mulas y otros équidos para consumo humano, lo que supondría en la práctica una prohibición de la carne de caballo en Italia. La iniciativa se tramita en el Parlamento y está vinculada a la reclasificación de estos animales como “de compañía”, [Leer más…]

La resistencia a los antimicrobianos (RAM) de bacterias habituales transmitidas por alimentos, como Salmonella y Campylobacter, sigue siendo un problema de salud pública en toda Europa, según el nuevo informe conjunto de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC). Una elevada proporción de Campylobacter y Salmonella, tanto en seres [Leer más…]

Casi ocho de cada diez personas en España (79%) considera que debería prohibirse la publicidad de alimentos no saludables dirigida a menores de edad, según el Barómetro sobre publicidad de alimentos y bebidas energéticas impulsado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y elaborado por Shopperview, presentado el pasado lunes en un [Leer más…]

Un estudio ha desarrollado materiales de envasado diseñados para descomponerse en el medio natural a partir de subproductos agrícolas y biomasa marina. Los nuevos films biodegradables se obtienen al combinar harinas de maíz pigmentadas y de sorgo (Sorghum bicolor) con biomasa procedente del alga roja Gelidium corneum, lo que permite mejorar la rigidez del material [Leer más…]