Madrid, 10 de octubre de 2007. El secretario general de ganadería de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos, Román Santalla, presentará mañana jueves, 11 de octubre, el nº 10 de los Cuadernos de La Tierra, que en esta ocasión va dedicado íntegramente a analizar en profundidad el sector del porcino español. En el cuaderno se tratan temas como las claves de la producción de porcino; la situación sanitaria del ganado porcino en España; la norma de calidad para la carne y otros productos derivados del ibérico; el presente y futuro del sector y las propuestas de UPA para potenciar las explotaciones familiares de porcino como modelo de producción sostenible.
La edición de este cuaderno se produce en un momento de crisis del sector debido a la bajada de precios que las industrias cárnicas están aplicando a los ganaderos y el alto precio de los costes de producción debido a los altos precios de los cereales que está originando una crisis económica sin precedentes.
UPA comenzó a editar los Cuadernos de La Tierra coincidiendo con el 20 aniversario de la revista La Tierra. El objetivo de estos Cuadernos es fomentar el análisis y el debate en torno a los grandes temas generales o sectoriales en relación con la agricultura en particular y con la cadena alimentaria en general. Los nueve editados con anterioridad estaban dedicados a Seguridad Alimentaria, sector de frutas y hortalizas, denominaciones de origen y calidad, sector cárnico, aceite de oliva, sector lácteo, vino, seguros agrarios y cultivos agroenergéticos. De cada número se editan 3.000 ejemplares.
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