Tras los debates de los últimos meses, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, (Magrama) ya ha dado por concluido el proyecto de Real Decreto por el que se modificará la actual Norma del Ibérico, una vez reciba el visto bueno de la Comisión Europea, lo cual no ocurrirá hasta al menos el mes [Leer más…]

Durante todo el año 2013 se realizará una prueba piloto de implantación de un programa de control de salmonela voluntario en Catalunya, diseñado en el marco de la Associació Catalana d’Innovació del Sector Carni Porcí INNOVACC. Los objetivos principales del proyecto son: ? Llegar a nivels promedio de prevalencia de salmonela mínimos, similares a los [Leer más…]

LA ALIANZA UPA-COAG muestra su satisfacción porque nuestra propuesta sobre las tres categorías, bellota, cebo de campo y cebo, haya sido recogida en la norma del porcino ibérico, que ha elaborado el Ministerio de Agricultura a través del proyecto de Real Decreto, y que hemos conocido días atrás. Sin embargo, nuestra organización ha hecho alegaciones [Leer más…]

La Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y la Fundación para la Investigación Biomédica del Hospital Universitario Ramón y Cajal (FIBIO-HRC) han firmado un convenio de colaboración que, en primera instancia, investigará los los beneficios del consumo regular y moderado de jamón ibérico, de bellota y de cebo, a corto plazo, no solo en los aspectos [Leer más…]

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente anunció, desde el inicio de las negociaciones con el sector, los objetivos que hacían necesaria la introducción de cambios esenciales en la Norma de Calidad: el fomento de la raza ibérica, la diferenciación de los sistemas de producción en la dehesa y la mejora de la efectividad [Leer más…]

Una herramienta informática llamada SIMMIN, que acaba de ser lanzada, permite evaluar los impactos en la producción porcina de los cambios que se apliquen en los aportes minerales de la alimentación. Esta herramienta que está dirigida a ganaderos, veterinarios, nutricionistas y administración, abarca toda la cadena de producción de porcino y permite simular los cambios [Leer más…]

Se trata de un encuentro que se espera siente las bases para un acuerdo de distribución del jamón ibérico producido por la empresa salmantina a través de la red comercial de Campofrío en EEUU y con la promoción y marketing del mediático chef José Andrés. Según el plan desarrollado por las tres empresas, el objetivo [Leer más…]

La Comisión Europea presentará hoy un documento de debate para los expertos de los Estados miembros en la reunión de la Comisión Permanente de pesticidas. El objetivo es intercambiar puntos de vista sobre las posibles políticas a aplicar, a la luz de los resultados del informe de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos [Leer más…]

CEDECARNE (Confederación Española de Detallistas de la Carne) manifiesta su disconformidad con el contenido del informe publicado por la OCU sobre Hamburguesas Envasadas, por su falta de rigor, que contribuye a crear una falsa alarma y una imagen distorsionada de este producto y del sector cárnico. El sector cárnico es un sector ampliamente regulado por [Leer más…]

La Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía ha acordado con el sector andaluz la remisión al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de la valoración conjunta sobre el nuevo texto de la norma de calidad del ibérico. Sector y Administración regional han adoptado esta medida tras la reunión de la secretaria general [Leer más…]