Para 2018 está previsto que la producción mundial de carne de broiler llegue a los 80 millones de toneladas frente a los 65,4 millones de toneladas de 2008. Se espera, por tanto, un crecimiento medio anual de un 2% de acuerdo con las previsiones de Instituto de Investigación de Política Agraria de EEUU (FAPRI). En [Leer más…]

Todos los avicultores saben que la iluminación es un factor clave en el desarrollo de los broilers, pero la cuestión es decidir si se deben seguir las recomendaciones de EEUU o la de la UE. El Consejo Avícola de EEUU (NCC) recomienda que las aves tienen que tener, al menos, 4 horas de oscuridad, excepto [Leer más…]

Los científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han identificado un compuesto bacteriano que inhibe el crecimiento del hongo Fusarium verticillioides. Este hongo produce unas micotoxinas llamadas fumonisinas, especialmente la fumonisina B1, que son tóxicas para el ganado y las aves de corral. El compuesto identificado, llamado Leu7-surfactina, es producido por la cepa [Leer más…]

Un estudio realizado por la Agencia británica de Protección de la Salud ha puesto de manifiesto que en el Reino Unido, es muy deficiente el manejo de los huevos en la hostelería. Un aspecto positivo que ha reflejado el estudio es la baja incidencia de Salmonella. Solo un 0,13% de las muestras de la mezclas [Leer más…]

La bacteria aviar Bordetella hinzii siempre ha sido considerada como inofensiva para las aves, mientras que otras esepcies de su mismo género si que se sabía desde hacía tiempo que causaban enfermedades respirarotiras en aves domésticas y silvestres. Sin embargo, científicos del Servicio de Investigación Agrario de EEUU (ARS) han demostrado que esta bacteria provocó [Leer más…]

El estudio consistió en una comparativa de muestras de productos cárnicos avícolas (muslos, alas y canales de pollo) en establecimientos comerciales de León y poblaciones de su alrededor, como Villaobispo. En un total de 226 alimentos, se midieron las cepas, se serotiparon y fagotiparon y se comprobó su resistencia a antibióticos. La primera toma de [Leer más…]

Investigadores nórdicos han demostrado que la bacteria enterococcus resistente a vancomycina (VRE por sus siglas en inglés) en humanos no se ha originado en pollos, como en el pasado se sospechaba. Consideran que el posible origen pueden ser aguas residuales extendidas en terrenos de cultivos. Los investigadores pertenecen al instituto finés EVIRA y al Instituto [Leer más…]

Una investigadora neocelandesa, Karyne Rogers, ha desarrollado una novedosa técnica que permite saber, analizando el huevo, si éste procede de una gallina campera, de una gallina ecológica, de una gallina en batería o de una gallina sobre suelo. La técnica se basa en el uso de análisis de isótopos. La investigadora, que trabaja en el [Leer más…]