Avicultura

Los casos de salmonelosis humana se han reducido en casi un 9% en 2010 con respecto al año anterior, siendo el sexto año consecutivo en el que se registran descensos. Frente a los 196.000 casos en 2004 se han registrado 108.618 en 2009 y 99.020 en 2010. Por el contrario, las infecciones de Campylobacter, que [Leer más…]

EEUU ha iniciado ante la Organización Común del Comercio (OMC) consultas sobre la prohibición establecida por la India de importar en su mercado ciertos productos avícolas procedentes de EEUU. Esta prohibición se estableció en 2007 y el gobierno indio alegó que la medida era para evitar la entrada del virus de la influenza aviar. La [Leer más…]

Los sacrificios de aves en España durante el pasado mes de diciembre alcanzaron los 58,942 millones de animales, lo que supuso una importante reducción en comparación con diciembre de 2010 (-5,7%). No obstante, en el conjunto del año 2011, los sacrificios han aumentado en un 1,74% hasta la cifra de 707,2 millones de cabezas. En [Leer más…]

El Instituto de Estudios del Huevo ha convocado los Premios del Instituto de Estudios del Huevo 2012. El Instituto tiene entre sus objetivos fomentar la investigación, el desarrollo y la divulgación sobre el huevo en su relación con la alimentación, nutrición, salud pública y los factores que condicionan la calidad en su producción y transformación. [Leer más…]

La producción de carne de ave en la UE aumentará en los dos próximos años, aunque solo ligeramente (0,6% en 2012 y 0,7% en 2013), de acuerdo con la revisión a corto plazo de los mercados agrarios que ha publicado la Comisión Europea. A nivel global también se producirá un aumento, salvo en EEUU, donde [Leer más…]

64 empresas productoras de huevos de EEUU, que representan el 90% de las producción del país están a favor de la propuesta de ley (HR3798) que hace unas semanas se introdujo en la Cámara de Representantes para mejorar el bienestar de las ponedoras y eliminar las jaulas convencionales, según ha confirmado la sectorial avícola de [Leer más…]

Los franceses siguen apostando por logos que permitan que el consumidor distinga claramente los productos galos. Hace meses, el sector porcino introdujo el logo VPF (siglas que en francés corresponden a carne de porcino francesa) y ahora es el sector del huevo el que quiere seguir el ejemplo. El sector avícola ha lanzado el logo [Leer más…]

La prensa china se ha hecho eco de unos huevos que han aparecido en los mercado de diversas regiones chinas, los cuales, tras ser hervidos tienen una yema muy dura para comer y que además, bota, como si fuera de goma. Por este motivo, han sido bautizados como los “huevos de goma” o los “huevos [Leer más…]

El Departamento de Asuntos Rurales del Reino Unido (DFERA) ha asegurado que ahora se han eliminado todas las jaulas convencionales para ponedoras. Si las aves están alojadas en jaulas, éstas son enriquecidas. Meses antes del 1 de enero pasado, fecha en la que entraba en vigor la directiva del bienestar de las ponedoras, tanto la [Leer más…]

Científicos escoceses del Instituto Roslin de la Universidad de Edimburgo están trabajando en un proyecto para seleccionar pollos que sean más resistentes a Campylobacter. Esta es una bacteria patógena, responsable de intoxicaciones alimentarias, que se puede transmitir al hombre a través de carne de ave que no haya sido correctamente cocinada y manipulada. Hay pollos [Leer más…]