Un estudio realizado en la Universidad de Purude (EEUU) ha puesto de manifiesto como la bacteria patógena Listeria monocytogenes accede al interior de las células del intestino. Para los investigadores,…
Un equipo de la Universidad de Urbana-Champaign ha desvelado el mecanismo molecular del metabolismo de una enzima responsable de la transformación de proteínas en potentes antibióticos, conocido como lantibioticos. El…
Según un epidemiológico que se acaba de publicar la incidencia de cáncer de estómago se ha reducido de forma muy importante en los últimos años y la tendencia apunta a…
La agencia de seguridad alimentaria del Reino Unido (Foods Standards Agency) ha publicado su encuesta anual sobre las actitudes del consumidor. En relación con anteriores encuestas se observa en general…
La UE contribuirá con 43 millones de euros a tres grandes proyectos de investigación relacionados con la alimentación, a través del sexto Programa Marco de Investigación (FP6), según anunció ayer…
Sevilla, 30 de enero de 2.004. Tras las declaraciones realizadas ayer por el Ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, al tener dudas sobre la aplicación del doble etiquetado, COAG Andalucía…
29,ene.’04.- El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias, y el director general de Alcampo, Patrick Coignard, firmaron hoy un convenio específico de colaboración con objeto de unir las…
Según un artículo aparecido en la revista científica European Journal of Clinical Nutrition (vol 58, no1, pp 24-31), existe una correlación entre un elevado consumo de ácidos grasos omega-3 y…
La Asociación de Industrias Alimentarias de Francia (ANIA), acaba de publicar un estudio sobre la cadena de frío en los alimentos, según el cual el eslabón más débil de esta…
Resveratrol Partners, una empresa norteamericana, ha lanzado al mercado Longevinex, un suplemento dietético que contiene las substancias beneficiosas del vino tinto, y que según el fabricante permite mediante unos comprimidos…