Alimentación
UPA acoge positivamente el proyecto de decreto del mapa para devolver el término “bio” a los métodos de producción ecológica
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha presentado un proyecto de Real decreto con el objeto de recuperar para el sector de la agricultura ecológica determinados términos como…
Descienden los casos de zoonosis en la UE durante 2003
La salmonelosis y la campylobacteriosis fueron las dos zoonosis que más se produjeron en la UE durante 2003, según el informe del Laboratorio de Referencia Comunitario para la Epidemiología de…
Prodecasa y Caja Navarra constituyen el jurado que elegirá al vencedor del II Certamen Gastronómico del Espárrago Fresco de Navarra
Pamplona, 26 de mayo de 2005.- El Jurado que elegirá al ganador del II Certamen Gastronómico del Espárrago Fresco de Navarra estará formado por Jorge Sauleda, presidente; Juan Miguel Sola,…
Un nuevo estudio confirma que el consumo de soja reduce la presión arterial
Un nuevo estudio confirma que el consumo de soja en mujeres de edad madura contribuye a reducir la presión arterial, con un efecto beneficioso para al salud. Hasta ahora existían…
Descubierto el mecanismo molecular del sabor picante del ajo
El número de junio de la revista científica Current Biology dedica su portada al ajo, al desvelarse en uno de los trabajos que publica el mecanismo molecular del sabor picante…
Método para elaborar boquerones en vinagre seguros frente al anisaki
El consumo de pescado crudo y marinado es la principal fuente de contaminación por el anisaki. España es uno de los países donde existe mayor riesgo por su elevado consumo…