Descubierto el mecanismo molecular del sabor picante del ajo
El número de junio de la revista científica Current Biology dedica su portada al ajo, al desvelarse en uno de los trabajos que publica el mecanismo molecular del sabor picante…
Alimentación
Método para elaborar boquerones en vinagre seguros frente al anisaki
El consumo de pescado crudo y marinado es la principal fuente de contaminación por el anisaki. España es uno de los países donde existe mayor riesgo por su elevado consumo…
El consumo de leche desnatada asociado con un mayor riesgo de cáncer de próstata
Según un estudio norteamericano, el de leche desnatada podría incrementar el riesgo de cáncer de próstata. Este hecho contrasta con el resultado de otros estudios que indican que el consumo…
Acuerdo entre los principales sindicatos agrarios de Francia e Italia para combatir la piratería y los márgenes excesivos en el sector agroalimentario
Las organizaciones agrarias Coldiretti de Italia y FNSEA de Francia, han firmado un acuerdo mutuo de lucha contra la "piratería" de productos alimentarios, entendiendo como tal la transparencia de la…
El consumo de leche, incluso si es entera, es un hábito saludable, segun un estudio
Según un estudio británico publicado en Journal of Epidemiology and Community Health (2005; 59: 502-5) no solamente no existe una relación positiva entre una dieta con elevado consumo de leche…
AVA valora el apoyo dado por TYRIUS, AVACU y UCE-CV en su campaña de incentivar la venta de productos valencianos entre la distribución
Valencia, 23 de mayo de 2005. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) valora muy positivamente el apoyo mostrado por las diferentes asociaciones de consumidores valencianas, -Amas de Casa Tyrius, AVACU…
Para Greenpeace es más importante la pureza genética que las personas (¿Quién tiene miedo del Arroz Dorado?)
Casi todos conocemos Greenpeace. Esta organización dedicó en 2003, 86 millones de dólares a campañas medioambientales, de los cuales 7.6 se destinaron a combatir la adopción de cultivos OMG. Greenpeace…
La AESA considera segura la ingesta de TAS como fuente de vitamina E
El Panel científico sobre aditivos alimentarios de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (AESA) considera que la ingesta de D-alfa tocoferil succinato (TAS por sus siglas en inglés),…