Alimentación

El grupo de investigación CTS-461 del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II de la Universidad de Granada, está buscando personas con sobrepeso para evaluar una bebida de naranja que puede ayudar a regular los factores de riesgo de síndrome metabólico y enfermedades cardiovasculares, realizándoles un seguimiento médico nutricional. Concretamente, los investigadores buscan 150 personas [Leer más…]

La Secretaria de Estado de Cambio Climático, Teresa Ribera, presentó ayer el inicio de una campaña para la reducción de las bolsas de un solo uso que el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino pone en marcha coincidiendo con época en la que más se incrementan las compras por las fiestas navideñas. [Leer más…]

El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino ha organizado, en colaboración con la Comisión Nacional de la Competencia y la Comisión Europea, la «Primera Jornada sobre competencia en el sector agroalimentario». Este encuentro se enmarca en el compromiso anunciado por la Ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, [Leer más…]

Hasta ahora no se conocía con precisión el potencial nutritivo de las huevas de animales marinos, pero un equipo de investigadores de la UAL ha confirmado que son una de las mejores fuentes de omega 3 de la naturaleza. Los ácidos grasos omega 3 son esenciales para el correcto desarrollo de una gran variedad de [Leer más…]

Una investigación llevada a cabo por científicos del departamento de psiquiatría de la Universidad de Cincinnati (EEUU) ha puesto de manifiesto que el consumo de mosto pueden aliviar las pérdidas tempranas de memoria debido al contenido en antioxidantes de la piel y el jugo de las uvas. En el estudio, 12 personas con pérdidas tempranas [Leer más…]

La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha analizado con representantes de la Federación de Industrias Agroalimentarias y de Bebidas las prioridades de la Presidencia española de la Unión Europea, que se desarrollará en el primer semestre del año 2010. En este sentido, una de las prioridades para la Presidencia española será [Leer más…]

Los precios mundiales de los alimentos vuelven a subir, según señala el Índice de Precios de la FAO -una cesta de la compra compuesta por cereales, semillas oleaginosas, productos lácteos, cárnicos y azúcar- que registra cuatro meses seguidos de incrementos. Sin embargo, las condiciones del mercado son diferentes de las que provocaron la crisis de [Leer más…]

Los Estados Miembro han dado el visto bueno a que la pizza napolitana pueda tener la calificación del Especialidad Tradicional Garantizada (ETG). Esto no significa que los fabricantes de pizzas ya no puedan utilizar esta denominación sino que solo la verdadera pizza napolitana podrá llevar la identificación ETG y el logo que la define. Este [Leer más…]

Para ello hay que insertar una foto personal con el queso francés preferido en el apartado correspondiente del sitio web, inspirándose en las imágenes de los modelos de este año. Los participantes podrán ganar diversos regalos: cursos de cocina y tablas de quesos del país vecino. Esta campaña de promoción de los Quesos de Francia, [Leer más…]

Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han demostrado que hay una conexión entre la mayor intensidad de color en el tostado de los cacahuetes y la mayor capacidad antioxidante de los cacahuetes, su harina y su piel. En el estudio, los cacahuetes se tostaron, con varios métodos, a 183ºC durante 77 minutos. [Leer más…]