Investigadores de la Universidad de Sevilla han desarrollado una técnica para reconocer el origen geográfico de las cervezas basándose en patrones químicos. El contenido en hierro, potasio, fosfatos y polifenoles es determinante. Gracias al modelo se han podido distinguir cervezas alemanas, españolas y portuguesas con un 99% de eficacia. “La diferenciación de la cerveza según [Leer más…]
Alimentación
Investigan nuevas terapias suplementarias a la dieta sin gluten para pacientes celiacos
“Estamos muy interesados desde el punto de vista de la investigación en estudiar estrategias de lo que podemos denominar nuevas terapias suplementarias a la dieta sin gluten, pensando en un medio o largo plazo”, explica a DiCYT Eduardo Arranz, docente e investigador del Departamento de Pediatría e Inmunología. En términos generales, añade, la investigación que [Leer más…]
Agricultura “inteligente” a nivel energético para evitar la dependencia de los combustibles fósiles
El sistema alimentario mundial necesita reducir su dependencia de los combustibles fósiles si quiere lograr alimentar a la creciente población del planeta, según advirtió ayer la FAO. «Existe una preocupación justificada de que la actual dependencia del sector alimentario de los combustibles fósiles puede limitar la capacidad del sector para cubrir la demanda mundial de [Leer más…]
Preguntas y respuestas sobre la resolución alternativa de litigios para los consumidores de la UE
Pagina nueva 1 I. ASPECTOS BÁSICOS ¿Qué es la resolución alternativa de litigios (RAL) para los consumidores? La resolución alternativa de litigios (RAL) tiene por objeto ayudar a los consumidores a resolver litigios con los comerciantes cuando tienen un problema con un producto o un servicio que han comprado. Un ejemplo típico [Leer más…]
La Comisión Europea presenta propuestas para solucionar los litigios de los consumidores con los comerciantes de forma más rápida, sencilla y barata
En 2010, uno de cada cinco consumidores europeos tuvo problemas a la hora de comprar mercancías y servicios en el mercado único. Si el vendedor se niega a arreglar su portátil a pesar de que estaba en garantía cuando se averió o si no logra ponerse de acuerdo con la agencia de viajes para que [Leer más…]
Las cooperativas agroalimentarias tienen que reestructurarse y rejuvenecerse
Las cooperativas tendrían que agilizar durante el próximo año su proceso de reorganización ante la gran presión que sobre el sector agroalimentario está ejerciendo el panorama económico actual y la dura competencia de los grandes grupos cooperativos europeos como el holandés Vion Foods, en el sector cárnico, el también holandés FrieslandCampina en el sector lácteo [Leer más…]
La Comisión Europea pide propuestas viables para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria
El Foro de Alto Nivel para el mejor funcionamiento de la Cadena Alimentaria ha presentado su informe intermedio, con los puntos más importantes de trabajo para 2012, entre los que se encuentra prácticas contractuales business-to-business, competitividad de la industria agroalimentaria y seguimiento de los precios de los alimentos. Once organizaciones del sector (que representan a [Leer más…]
Ultimo debate de la lista de propiedades saludables de los alimentos que será autorizada
La Comisión Europea ha mantenido con los Estados miembro una reunión informal del grupo de trabajo para un último debate sobre el borrador de la lista del artículo 13 del Reglamento 1924/2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. El proceso para la aprobación de la lista se encuentra ya [Leer más…]
Escasez y degradación de las tierras y el agua: creciente amenaza para la seguridad alimentaria
Una extensa degradación y la escasez cada vez más aguda de recursos de tierras y agua pone en peligro a varios sistemas clave de producción de alimentos en todo el mundo, planteando un profundo desafío a la tarea de alimentar a una población mundial que para 2050 habrá llegado a los 9 000 millones de [Leer más…]