La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha hecho públicos los datos de mercado del sector del aceite de oliva, donde destaca que la producción en diciembre fue de 321.157 toneladas, y el acumulado en lo que va de campaña de 584.780. De esta cantidad, 125.713 toneladas es lo que se ha producido en Jaén en lo que va de campaña. “A duras penas llegaremos a lo aforado en esta campaña a nivel nacional -porque en Jaén es muy probable que no lleguemos-, y si se hace, será muy justo”, explica el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero.
Con respecto a las salidas, se mantiene un ritmo similar a los meses anteriores con algo más de 65.000 toneladas (sin contar las importaciones): “El ritmo de salidas es similar desde el inicio de la campaña, por lo que si se mantiene en los próximos meses y se cumple el aforo, tendremos el aceite justo y llegaremos a un enlace cero o muy corto”, apunta Luis Carlos Valero. En este sentido, llama la atención sobre la necesidad de estar muy pendiente del ritmo de las importaciones, “siendo muy posible que este año ese volumen sea superior para abastecer a los mercados internacionales”.
En total, las existencias de aceite son de 631.747,07 toneladas, de las cuales 462.424,54 se encuentran en almazaras; 165.363,78 en envasadoras y 3.958 en el Patrimonio Comunal Olivarero.
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