La producción mundial de aceite de oliva en la campaña 2019/20 se estima que ronde los 3.144.000 t que significará una disminución de alrededor del 2,3% respecto a la campaña anterior, de acuerdo con los datos oficiales de los países y estimaciones de la Secretaría Ejecutiva del COI.
Las importaciones y exportaciones se estiman que superen las 950.000 t respectivamente. Los países miembros del COI estiman en su conjunto una producción de 2.942.500t que representará el 93,6% del total mundial para la campaña 2019/20 y que supondrá una disminución del 3,2% respecto a la campaña anterior.

El conjunto de países productores de la UE prevén una producción que llegará a 2.011.000 t, un 11,1% menos. En el resto de países miembros del COI se estima que produzcan un total de 931.500t, con un aumento de 155.500t, un 20,0% más respecto a la campaña anterior. El consumo mundial podrá alcanzar las 3.094.000t que supondrá un aumento del 6,4% respecto a la campaña anterior.
Aceituna de mesa
Las estimaciones para la campaña 2019/20 prevén un aumento del 13,9% alcanzando una producción de 2 925 500t. El consumo aumentará un 2,1% respecto a la campaña 2018/19
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