En el inicio de la recolección de la aceituna hojiblanca, ASAJA-Sevilla insta a los agricultores a no entregarse y a llevar su aceituna a las cooperativas, cuyas liquidaciones superan en un 25% a los precios a los que están abriendo los puestos de compra.
Mientras que la recolección para las variedades manzanilla y gordal se encuentra en su recta final con precios de compra en torno a 0,54 €/kg para la variedad manzanilla y a 1,20 €/Kg para la variedad gordal, los primeros puestos que han abierto en las comarcas productoras de aceituna hojiblanca han marcado un precio de salida en las tablillas muy inferior al precio al que están liquidando las cooperativas por las aceitunas de esta variedad de la pasada campaña e incluso inferior al precio que recibirán estos productores si enviaron su aceituna a la producción de aceite.
Desde 2009 y debido, entre otros factores, a sus menores costes de recolección, la aceituna hojiblanca ha pasado a ocupar el primer puesto, por el volumen entamado, entre todas las variedades de verdeo. Así en la pasada campaña de las 487.000 toneladas de aceituna de mesa que se recolectaron en España 234.000 eran de la variedad hojiblanca, seguidas por la tradicional manzanilla, de la que se recolectaron para verdeo 156.000 toneladas. Una situación similar se produjo en la campaña 2011/2012 en la que se entamaron 255.000 toneladas de hojiblanca y 155.000 toneladas de manzanilla.
El interés que esta variedad de doble aptitud despierta entre los industriales y entamadores es mayor en campañas como la actual, en la que la producción de variedades tradicionales como la manzanilla y la gordal será sensiblemente inferior, por lo que no es de recibo que desde los puestos de compra se intente abusar de la falta de liquidez de los agricultores ofreciendo precios de salida en torno a 0,36€/Kg, un precio muy inferior al que pueden cotizar las aceitunas de esta variedad en el mercado una vez entamadas y afrontados los costes de aderezo.
Así desde los Servicios Técnicos de ASAJA-Sevilla recomendamos a todos los agricultores, que ante esta situación, entreguen su aceituna en las cooperativas y les instamos a que tengan en cuenta que en la campaña pasada las liquidaciones medias de las cooperativas para la variedad hojiblanca cocida se situaron en una horquilla que va desde los 0,45 €/Kg a los 0,48 €/Kg., mientras que para la hojiblanca con destino a oxidación la horquilla se situó entre los 0,42 €/Kg y los 0,45€/Kg. Incluso, en el caso de que esa misma aceituna hojiblanca se destinase a la producción de aceite, el precio será superior a los 0,36 €/kg a los que han abierto los puestos de compra. El precio medio de la aceituna hojiblanca con destino a aceite en la campaña pasada puede situarse en torno a 0,45€/Kg. Precio superior al de los puestos de compra en verde. Teniendo en cuenta además que la aceituna del año pasado, debido a la sequía tuvo un rendimiento graso inferior en 2 ó 3 puntos del que se obtiene en una campaña normal.
Si seguimos vendiendo a los precios que se nos está marcando desde la distribución y desde los envasadores, este sector se verá abocado finalmente a su desaparición, con la consiguiente pérdida de explotaciones, de jornales y de trabajo en la industria auxiliar de este sector.
La producción nacional de aceituna de mesa se completa con las dos variedades extremeñas (carrasqueña y cacereña) cuyo aforo inicial superaba al de los años precedentes, aunque el fin de verano tan caluroso y la escasez de las precipitaciones otoñales han provocado ya una revisión de ese aforo a la baja que se verá confirmado previsiblemente cuando se generalice la recolección en Extremadura (es imposible la recuperación del olivo y del fruto).
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