“Las necesidades de consumo de aceite de oliva son las que son y, para abastecer a mercados interiores y exteriores hace falta una cantidad que se tardará en reponer mínimo por dos años debido a la bajísima cosecha que se recolecta actualmente”. Son las palabras de Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de ASAJA-Jaén. Valero analiza la producción y consumo de aceite para los próximos dos años y asegura que, aunque hubiese una campaña récord de aceite en el periodo 2013-1014, seguiría faltando aceite. Considera que esta tensión entre la oferta y la demanda producirá inexorablemente una subida de los precios.

ASAJA-Jaén analiza el mercado del aceite de oliva en los próximos dos años y ya vaticina que, aunque hubiese una campaña récord de producción en el periodo 2013-2014, “seguirá faltando aceite”. Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, lo explica con cifras. Dice que, teniendo en cuenta el stock de 675.000 toneladas con el que ha empezado la campaña de recolección 2012-2013 y las previsiones de aforo de la Junta de Andalucía de 625.000 toneladas para toda España, se contaría para la campaña de comercialización con 1.300.000 toneladas de aceite. “Atendiendo al último año de comercialización, en el que el mercado ha necesitado 1.458.000 toneladas, ya nos estarían faltando 158.000”, apunta Valero.

Además, insiste, harían falta como mínimo otras 250.000 toneladas para abastecer el mercado mientras se recolecta otra campaña, es decir, el enlace para los meses de octubre, noviembre y diciembre de 2013. “Tendríamos, por tanto, un déficit de 408.000 toneladas para empezar la campaña de recolección 2013-2014”, insiste.

Para la campaña 2013-2014, y suponiendo que en ese periodo se diese una producción récord de aceite, “también faltaría aceite”. “Se deberían reponer las más de 400.000 toneladas deficitarias de la campaña anterior, por lo que quedaría, en caso de que hubiese una campaña récord de 1.600.000, un montante de 1.200.000 toneladas para abastecer al mercado, cifra que sigue siendo insuficiente”, matiza.

Para Valero, la única regularización posible de este déficit de aceite es “a través de los precios” “La ley de la oferta y la demanda debe producir una subida de precios inexorablemente”, afirma tras considerar que, ni siquiera con un incremento de las importaciones, “habrá suficiente aceite”. “Las necesidades de consumo de aceite de oliva son las que son y, para abastecer a mercados interiores y exteriores hace falta una cantidad que se tardará en reponer mínimo por dos años debido a la bajísima cosecha que se recolecta actualmente”, concluye.