El sector porcino de capa blanca ha vivido sin sobresaltos la llegada de la obligatoriedad de instalación de cámaras de videovigilancia en los mataderos, ya que “nos adelantamos 4 años a esta mueva ley y una buena parte de empresas del sector ya habían realizado su instalación voluntaria mucho antes de que se comenzase a [Leer más…]

Phileo by Lesaffre ha podido demostrar que suplementar con el β-glucano de levadura (1.3) (1.6), Safglucan, puede ayudar a los cerdos a afrontar mejor el efecto negativo de los trastornos entéricos causados por Lawsonia intracellularis. Esta es una nueva aplicación para Safglucan (pendiente de patente), cuyo objetivo es ayudar a la industria porcina a lograr [Leer más…]

El censo de cerdas y la producción de carne de porcino en España en 2023 y 2024 podría descender después de alcanzar niveles récord en 2022, donde España se consolidó como el mayor productor y exportador de porcino. Se barajan cifras por debajo de 5 Mt de carne de cerdo y 55 millones de cabezas [Leer más…]

En Alemania, ha mejorado la situación del mercado de la carne. Los mataderos han reducido actividad, bajando en la semana 35 a 700.000 cerdos, por intentar generar presión en los precios. En España, la oferta de cerdos es limitada y el mercado de la carne se muestra poco activo. El peso es 100 gr más [Leer más…]

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) da a conocer las cifras de exportación sectoriales de jamones y paletas curados durante el primer semestre del año 2023, periodo en el que se exportaron un total de 27.755,82 toneladas, frente al volumen obtenido durante el mismo periodo de 2022, con 25.123,96 toneladas; lo que ha supuesto [Leer más…]

Entre enero a junio de 2023, se sacrificaron en la UE un total de 109,2 millones de cerdos, lo que supone 10,6 millones de cerdos menos, por tanto, un 8,9% menos que en el primer semestre de 2022. La producción de carne ha sido de 10,30 Mt, registrándose una reducción de 971.000 t (un 8,6% [Leer más…]

El Instituto veterinario sueco SVA ha confirmado dos nuevos casos positivos de peste porcina africana (PPA). Ambos casos estaban cerca del caso positivo anterior y se encuentran dentro de la zona de infección. Detectar estos nuevos casos no ha sido una sorpresa, ya que entraba dentro de lo previsible. Se ha encontrado otro jabalí muerto [Leer más…]

Esta podría ser la solución a la Peste Porcina Africana (PPA), enfermedad que causa cuantiosas pérdidas en el sector porcino. Mientras que hay equipos de investigación que están trabajando en vacunas contra la PPA, incluso en Vietnam han empezado a usar una vacuna, otra línea de investigación es la de producir cerdos resistentes a la [Leer más…]

El pasado 23 de agosto se publicó en el Boletín Oficial de Alemania, la Ley del etiquetado obligatorio de la carne según el sistema de producción, que entró en vigor al día siguiente. Inicialmente, esta norma sólo se aplicará al porcino y dentro de este sector, solo a los cerdos de cebo. Hay intención de [Leer más…]

En el primer semestre de 2023, la UE ha exportado menos cerdos, carne de cerdo y subproductos a terceros países que en el mismo período del año anterior. Las exportaciones cayeron un 16% según los últimos datos de la Comisión Europea. Los tres principales exportadores de porcino de la UE han reducido sus exportaciones. España, país [Leer más…]