Avicultura

El Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) ha desarrollado un nuevo proceso de pasteurización de huevos, actualmente en etapa de prototipo, que elimina el 99,999% de las bacterias de Salmonella inyectadas en huevos crudos con cáscara en las pruebas de laboratorio. Este método podría ser una alternativa al proceso actual de inmersión de los [Leer más…]

Salvo en EEUU, donde por la situación sanitaria en el porcino, el mercado avícola está atravesando una situación de esplendor, en el resto del mundo, la tendencia ha sido a la baja. Han contribuido a esta tendencia, factores como el aumento del precio de los granos, la incertidumbre en Ucrania y la preocupación por el [Leer más…]

La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha dictaminado que el uso de soluciones que contienen ácido peróxiacético (PAA) para reducir la contaminación de patógenos en las canales de aves de corral y la carne no plantearía problemas de toxicidad. Los expertos de la EFSA señalan que la eficacia varía con el tipo [Leer más…]

LA UNIÓ de Llauradors i Ramaders denuncia que la cadena de supermercados valenciana Mercadona vende en estos momentos pollo “a pérdidas”, por debajo del coste de producción y comercialización mínimo que referencia el propio Ministerio de Agricultura. Tiene en la actualidad Mercadona una oferta como bajada de precio en pollo entero limpio a 2,20 euros/kg, [Leer más…]

En 2014, EEUU puede ver diezmada su producción de cerdos en 12-15 millones de cabezas según las estimaciones de Rabobnak, quien piensa que el pollo será el gran ganador del panorama generado por la enfermedad. La producción de vacuno en EEUU se estima que puede reducirse en un 6% en 2014, que junto con la [Leer más…]

La organización de agricultores y ganaderos UPA ha anunciado la suspensión de los actos de protesta convocados para esta semana en establecimientos DÍA de toda España. La empresa ha retirado las ofertas “abusivas e ilegales” que llevaron a los ganaderos a repartir toneladas de carne de pollo la semana pasada en varias ciudades. “Estamos satisfechos”, [Leer más…]

Las bacterias Salmonella y Campylobacter, que causan con mayor frecuencia las infecciones transmitidas por los alimentos muestran una resistencia significativa a los antimicrobianos comunes, de acuerdo con el informe conjunto entre la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo de Control y Prevención de Enfermedades (ECDC) con datos de 2012, que acaba [Leer más…]

En las Jornadas de Profesionales de Avicultura 2014 que se celebrarán en el Salón Internacional de la Avicultura y la Ganadería que se celebrará del 25 al 28 de Marzo en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla –FIBES-. una de las ponencias será “Impacto y Control de Micotoxinas en Alimentación Animal” de Antonio [Leer más…]

Científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) han actualizada el sistema para clasificar los virus de la enfermedad de Newcastle. Esta es una enfermedad extremadamente virulenta, que si bien no se encuentra en los pollos en EE.UU., está presente en Asia, África, Mexico y muchos otros países en Sudamérica. Esta enfermedad afecta las aves de [Leer más…]

La Universidad de Bristol junto con la organización británica de producción ecológica Soil Association y la de defensa de los animales RSPCA han desarrollado una herramienta que permite al avicultor poder evaluar la pérdida de plumas en sus gallinas. La pérdida de plumas es un indicador clave del bienestar de las aves y que puede [Leer más…]