Las autoridades veterinarias del Gobierno Vasco han notificado el día 27 de noviembre la detección de un foco de enfermedad de Newcastle en una explotación de aves cinegéticas en la provincia de Guipúzcoa, en el término municipal de Zumaia. Se trata de una explotación con un censo de 11.000 faisanes, además de codornices y perdices. [Leer más…]
Avicultura
El MARM analiza con el sector avícola la seguridad alimentaria, la trazabilidad y el bienestar animal
El Director General de Recursos Agrícolas y Ganaderos del MARM, Carlos Escribano, clausuró ayer en Valencia la I edición del Congreso Anual de Avicultura de la Carne de Pollo, organizado por la Asociación Interprofesional del sector, Propollo. En su intervención Carlos Escribano ha repasado cuestiones fundamentales para el futuro del sector, como la organización productiva [Leer más…]
Evaluación de las diferentes alternativas para reducir la contaminación de las canales de pollo
Existen múltiples opciones para la descontaminación de las canales de pollo con el fin de reducir la presencia de la bacteria Campylobacter, como son los tratamientos a base de agua, irradiación, ultrasonidos, refrigeración por aire, o congelación. Investigadores del Instituto de Seguridad de los Alimentos de Suiza ha comparado los distintos métodos para evaluarlos. Resultan [Leer más…]
Reglamento (CE) no 1118/2009 por el que se establecen condiciones zoosanitarias para la importación de determinadas aves en la Comunidad y las correspondientes condiciones de cuarentena
Conflicto del pollo clorado: la OMC establece un papel
La Organización Mundial del Comercio ha decidido establecer un panel con el fin de examinar la reclamación presentada por los Estados Unidos en relación con las medidas impuestas por la UE a las importaciones de carne de aves de corral. En octubre pasado, la UE bloqueó el primer intento de EEUU para la creación de [Leer más…]
Welfare Quality: primeros protocolos de bienestar animal
Investigadores europeos del programa Welfare Quality®, entre los que han participado investigadores del IRTA de Monells, han desarrollado los primeros protocolos para evaluar el bienestar de los animales en granja. Welfare Quality definió cuatro principios de bienestar animal: buen alojamiento, buena alimentación, buena salud y comportamiento apropiado e identificó 12 criterios de bienestar animal diferentes, [Leer más…]
Influencia de los anticuerpos maternales en la ovovacunación
Una investigación ha puesto de manifiesto que las bajas concentraciones de anticuerpos maternales en los días 18 y 19 de incubación de los huevos pueden ser una razón para que la ovo-vacunación tenga tanto éxito. Los científicos creen que los anticuerpos maternales pueden interferir con las vacunas cuando éstas se aplican pocos días antes de [Leer más…]
Atontamiento en pollos: la atmósfera controlada no es mejor que las descargas eléctricas según un estudio de McDonald´s
La cadena de comida rápida McDonalds y dos de sus suministradores Tyson Foods y Keystone Foods han promovido un estudio para evaluar las técnicas de atontamiento de pollos, que se ha publicado en Feedstuffs. De acuerdo con el mismo, el sistema a base de atmósfera controlada no es una alternativa más humana que el de [Leer más…]
SYVA en colaboración con MAGAVET organiza con éxito la 1ª Jornada Técnica de avicultura
El pasado viernes 23 de octubre se celebró en León la 1ª Jornada Técnica de Avicultura organizada por Laboratorios SYVA, en colaboración con MAGAVET. En la reunión se dieron cita 35 técnicos especialistas en avicultura procedentes de toda la geografía nacional. La sesión de trabajo comenzó con la bienvenida por parte de Luis Bascuñán, Director [Leer más…]
Las prácticas de la industria cárnica reducen la contaminación de la carne de pollo.
De acuerdo con un muestreo realizado por el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) se ha comprobado que las prácticas habituales que realiza la industria cárnica en el país, como son la inmersión en agua fría o las intervenciones antimicrobianas reducen las bacterias patógenas en la carne de pollo. En el muestreo se ha visto [Leer más…]