España cuenta con 44,06 millones de gallinas dedicadas a la producción de huevos, según datos de 2010. La gran mayoría se cría en jaulas (95,7%). Tan solo un 2,4% del censo está en producción campera, un 1,7% se cría sobre suelo y un 0,1% en producción ecológica. En relación con el número de explotaciones (en [Leer más…]
Avicultura
El Instituto de Estudios del Huevo trabaja en huevito.es, una nueva web dirigida a profesores, padres y escolares
El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) trabaja en ‘huevito.es’, una nueva web dirigida a la comunidad educativa, padres y escolares de entre 6 y 12 años de edad que tendrá por objetivo formar, enseñar, acercar y ofrecer actividades lúdicas y de entretenimiento en torno al huevo para los más pequeños. El proyecto de la [Leer más…]
El sector del huevo aprueba su plan estratégico para los próximos años y define los retos a abordar
La Asamblea general de INPROVO ha aprobado la puesta en marcha de su nuevo Plan Estratégico sectorial, que ha diseñado a lo largo de 2009 y que marca las líneas estratégicas sobre las que deberá trabajar la organización en los próximos años. Los retos más destacados sobre los que se organizarán grupos de trabajo son [Leer más…]
Las cárnicas brasileñas siguen expandiéndose
El grupo brasileño Marfrig Alimentos SA no deja de crecer. La empresa ha anunciado la compra de una distribuidora global de alimentos Keystone Foods LLC, lo que le permitirá entrar en los canales de restauración y convertirse en uno de los principales abastecedores de cadenas como McDonald’s o Subway. Keystone Foods es una empresa con [Leer más…]
Importante reducción de la salmonella en aves en la UE
En 2009, en España, la prevalencia de Salmonella en aves reproductoras pesadas fue de un 6,09%, en aves reproductoras ligeras de un 0%, en gallinas ponedoras de un 12,32% y en pollos de carne de un 7,95%, de acuerdo con los datos del Ministerio de Medio Rural, de los resultados de prevalencia de los serotipos [Leer más…]
Productos no clorados para la desinfección de canales de pollo desarrollados en EEUU
En EEUU es una práctica habitual desinfectar las canales de pollo con productos clorados. Sin embargo, en la UE, así como en otros países, esta práctica está prohibida, así como importar canales de pollo que se hayan desinfectado de esta manera, por lo que los productos clorados suponen un inconveniente para la comercialización de las [Leer más…]
Prevista una reducción de la producción de carne de pollo en la UE en 2010
En 2010, está prevista una ligera reducción en la producción comunitaria de carne de pollo (-0,6% en relación con 2009). En general, la tendencia es a la estabilidad, salvo excepciones: -1.7% en España, -2.2% en el Reino Unido y -2.7% en Eslñovenia, de acuerdo con un informe de situación de los mercados agrarios elaborado por [Leer más…]
25 millones de dólares de indemnización por acordar el precio en los huevos en EEUU
En marzo de 2009, varios compradores de huevos y ovoproductos presentaron una demanda contra los productores de huevos, por prácticas contra la competencia. Se les acusaba de haber conspirado para aumentar el precio de los huevos, provocando una reducción artificial de la oferta a través de introducir requerimientos de menor densidad de aves, calendarios coordinados [Leer más…]
El consumidor de EEUU cada vez más preocupado por el contenido de sal en la carne de pollo
En EEUU, el consumidor está cada vez más concienciado de que los alimentos tienen que tener un bajo contenido de sal. Cada vez prefieren más, alimentos poco procesados a los que asocian con alimentos más saludables. Incluso, últimamente, el consumidor recela del sodio añadido en los alimentos, supuestamente saludables, como los productos cárnicos a base [Leer más…]
Aprobado un nuevo modelo de certificado para la exportación a Bosnia y Herzegovina de carne de aves procedente de España
Recientemente, las autoridades sanitarias de Bosnia y Herzegovina han comunicado al Minsiterio de Medio Rural (MARM) la aprobación del nuevo modelo de certificado de exportación, que el MARM lleva negociando para facilitar los trámites de exportación de carne de aves desde España hacia ese país. Este nuevo certificado, el “Certificado veterinario para exportar carne de [Leer más…]