En un estudio de la Universidad de Pensilvania, se dio a probar a grupos de niños de 3-5 años dos variantes de platos de pasta, uno de ellos con alto contenido en calorías (1,6 kcal/gramo) y otro con un 25% menos (1,2 kcal/gramo). El segundo plato había sido elaborado con la misma salsa que el [Leer más…]
Alimentación
Ensayos en China de variedades de arroz OMG con mejor aprovechamiento del nitrógeno
La compañía norteamericana de biotecnología Arcadia Biosciences está colaborando con la región china de Ningxia Hui, la mayor productora de arroz del país, en ensayos de variedades de arroz con mayor aprovechamiento de los abonos, capaces de producir lo mismo con un aporte de fertilizante nitrogenado al suelo significativamente menor (50-60% menos). Este tipo de [Leer más…]
Informe del USDA sobre el “Made in Italy” agroalimentario
Italia es un país muy peculiar en cuanto a su sector agroalimentario, siendo en general deficitario e importador de materia primas, pero gran productor y exportador de productos elaborados de valor añadido. Las ventas de productos alimentarios italianos se basan en gran medida en la imagen de calidad que los productos italianos han labrado a [Leer más…]
FAO: El derecho a la alimentación: Una asignatura pendiente
La Unió afirma que el Observatorio autonómico de Precios de los Productos Agroalimentarios sigue sin ofrecer datos
4 de mayo de 2007.- La Unió-COAG afirma que el Observatorio de Precios de los Productos Agroalimentarios de la Comunitat Valenciana sigue sin dar ningún tipo de datos a pesar de las críticas de los agricultores por la elevada diferencia entre las cotizaciones en origen y destino y pese a que entró en vigor el [Leer más…]
FIAB: La industria alimentaria española a favor de una legislación nacional sobre complementos alimenticios
Madrid, 4 de mayo de 2007.- La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) reivindica una legislación nacional sobre las plantas y extractos de hierbas que pueden incluirse en la elaboración de complementos alimenticios. Desde hace muchos años, existe una falta de regulación en este sector y, ante la ausencia de legislación [Leer más…]
MAPA: Se inaugura el IV Congreso Virtual Iberoamericano sobre gestión de calidad en laboratorios
3 de mayo de 2007. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha organizado, junto con las Consejerías de Agricultura de la Junta de Andalucía, la Junta de Castilla y León y la Generalitat de Cataluña, el IV Congreso Virtual Iberoamericano sobre gestión de Calidad en los laboratorios (IBEROLAB), que tendrá lugar durante los meses [Leer más…]
PRODECASA: El restaurante Castillo de Gorraiz, revalida el título en el IV Certamen Plato Don del Espárrago Fresco de Navarra
Pamplona, 3 de mayo de 2007. El restaurante Castillo de Gorraiz ha sido el vencedor del IV Certamen Gastronómico del Espárrago Fresco de Navarra que se celebra en la Comunidad, del 2 al 31 de mayo y en el que participan un total de 53 restaurantes. Patxi Díez de Ultzurrun ha recogido el galardón, que [Leer más…]
El consumo de cereales integrales debería ser mucho más fomentado para mejorar la salud pública
Un reciente estudio epidemiológico corrobora la amplia evidencia existente entre el consumo de cereales integrales y la disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular, recomendando los autores que los políticos fomenten de forma activa el consumo de cereales integrales. El meta-análisis de 7 estudios previos, que en total cubren 149.000 personas, muestra que un consumo de [Leer más…]
Identificado el hongo cuya toxina mató a 125 personas en África
Científicos del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) han identificado de forma precisa el hongo que causó la muerte de 125 personas en Kenia en 2004, por el consumo de maíz contaminado por sus micotoxinas, que se trató de la denominada cepa “S” de Aspergillus flavus. Las micotoxinas son productos tóxicos naturales que producen determinados [Leer más…]