En el Consejo de Ministros que se celebra hoy se espera que se llegue a un acuerdo político en las dos últimas normas que constituyen el paquete de higiene alimentaria y que todavía quedar por consensuar. Una de ellas es una propuesta de reglamento sobre los controles oficiales en los alimentos de origen animal destinados [Leer más…]

La Comisión Europea adoptó ayer una propuesta de reglamento sobre la indicación de supuestos beneficios para la salud en los alimentos. La propuesta pasa ahora para su trámite en el Parlamento Europeo y el Consejo y si todo va como prevé la Comisión debería estar en vigor en 2005.   Las actuales normas de la [Leer más…]

Los cultivadores de nueces de California están haciendo una gran campaña en base a los beneficios para la salud del consumo de nueces, resaltando que son los únicos frutos secos que tienen un contenido elevado de ácidos Omega-3, y prácticamente el único alimento que no sea el pescado que contiene estos ácidos de forma significativa. [Leer más…]

Del 12 al 16 de julio se celebra en Chicago (EEUU) el congreso anual del Instituto de Técnicos Alimentarios (Institute of Foods Technologist, IFT) que es también una exposición mundial de la industria agroalimentaria.   El evento esta especialmente dedicado a las novedades en alimentación, la seguridad alimentaria, los alimentos funcionales y las tendencias en [Leer más…]

Del 12 al 16 de julio se celebra en Chicago (EEUU) el congreso anual del Instituto de Técnicos Alimentarios (Institute of Foods Technologist, IFT) que es también una exposición mundial de la industria agroalimentaria.   El evento esta especialmente dedicado a las novedades en alimentación, la seguridad alimentaria, los alimentos funcionales y las tendencias en [Leer más…]

La Agencia Alimentaria de Estados Unidos (Food and Drug Administration; FDA) ha determinado que los fabricantes de alimentos deberán determinar en el etiquetado de los productos el contenido de grasas trans a lo más tardar el 1 de enero de 2006. Esta regulación es de gran importancia para los fabricantes de determinados productos, que deberán [Leer más…]

Pagina nueva 1 El consumo de congelados en 2002 fue de 1082 millones de Tm, un 12% superior al del año anterior. Ese incremento fue debido en gran medida a los congelados vegetales no preparados (+34%). El consumo de preparados supuso 315.000 Tm (+2,6%).     Año   2000   2001   2002   Mariscos [Leer más…]