El Panel de Aditivos Alimentarios de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (AESA) ha emitido un dictamen favorable hacia una preparación enzimática de trombina y fibrinógeno. Este aditivo se utiliza para la reconstitución de carnes, pollo, pescados y mariscos. Está preparado a base de trombina y fibrinógeno derivados del plasma de la sangre [Leer más…]
Alimentación
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FAO: La agricultura urbana impulsa la seguridad alimentaria
MAPA: 5.048 toneladas de carne de vacuno en conserva serán exportadas como ayuda humanitaria a países elegidos por sus condiciones de vulnerabilidad
3 de junio de 2005. El Presidente del Fondo Español de Garantía Agraria, Francisco Mombiela, y el Secretario General de la Agencia Española de Cooperación Internacional, Juan Pablo de Laiglesia y González de Peredo, han firmado hoy un Convenio de Colaboración para la entrega gratuita de 5.048 toneladas de carne de vacuno en conserva, propiedad [Leer más…]
Portal internacional sobre inocuidad de los alimentos y sanidad animal y vegetal
La FAO, conjuntamente con otras organizaciones responsables para el establecimiento de normas internacionales sobre cuestiones de sanidad animal y vegetal, ha puesto en marcha el Portal internacional sobre inocuidad de los alimentos y sanidad animal y vegetal. Se trata de una web muy interesante, que es única como punto de acceso a información nacional e [Leer más…]
El consumo de uvas previene la ateroesclerosis
Según un estudio publicado en Journal of Nutrition, el consumo de uvas frescas puede prevenir la acumulación del colesterol en los vasos sanguíneos y la ateroesclerosis. Este efecto se atribuye al contenido en polifenoles antioxidantes. El estudio se ha realizado en Israel utilizando uvas deshidratadas en polvo que conservaban los componentes de las uvas frescas, [Leer más…]
El consumo de yogurt reduce el mal aliento
Según un estudio japonés publicado en Tufts University Health & Nutrition Letter, el consumo de yogurt ayuda a reducir el mal aliento. En el estudio se analizaron muestras de saliva y de la lengua de 24 personas con mal aliento (halitosis). Un 80% de las personas con halitosis lo redujeron por el consumo de yogurt, [Leer más…]
MAPA: Elena Espinosa destaca que la inversión en ciencia y tecnología de los alimentos conlleva calidad y seguridad
1 de junio de 2005. La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa ha participado hoy en el acto de clausura del III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, en Burgos donde ha destacado que la inversión en ciencia y tecnología de los alimentos es fundamental para lograr productos alimenticios diversificados, [Leer más…]
FAO: Irak necesita con urgencia restablecer sus servicios veterinarios
UPA acoge positivamente el proyecto de decreto del mapa para devolver el término “bio” a los métodos de producción ecológica
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha presentado un proyecto de Real decreto con el objeto de recuperar para el sector de la agricultura ecológica determinados términos como el “bio” y similares. En este sentido UPA agradece que el MAPA reconsidere la posición mantenida por el Gobierno anterior ampliando por fin a las [Leer más…]