Los supuestos efectos protectores de la soja y los productos de soja frente a las enfermedades cardiovasculares podrían estar sobrevalorados, según un estudio de la Asociación Americana del Corazón (AHA),…
La Universidad de Leicester (Reino Unido) ha realizado un trabajo arqueológico sobre el papel sociológico de los alimentos a lo largo de la historia en el que muestra como los…
Según un estudio de la Universidad de Pennsylvania (EEUU), el aceite de oliva extra virgen es un alimento naturalmente rico en un compuesto muy similar al ibuprofeno, el conocido antinflamatorio…
Según un estudio de la Universidad de Saskatchewan (Canadá), realizado en animales de laboratorio, el consumo de brotes de brécol durante el embarazo podría reducir la tensión arterial de la…
La Comisión Europea adoptó la pasada semana una nueva normativa sobre el contenido máximo en los alimentos de dioxinas y bifenilos policlorados (PCB), que completa la legislación ya existente desde…
El consumo de jugo de manzana mejora el mantenimiento de la memoria en personas de edad avanzada, según un estudio de la Universidad de Massachusetts, protegiendo contra la degeneración de…
Un trabajo de científicos del Reino Unido, que acaba de publicarse en Cancer Research, añade peso a la hipótesis de que el consumo excesivo de carnes rojas está relacionado con…