Según un estudio de la Escuela de Medicina Monte Sinai (Nueva York, EEUU) realizado en primates, un régimen bajo en calorías puede prevenir e incluso reducir los síntomas de la Enfermedad de Alzheimer. Este resultado concuerda con otros estudios anteriores con roedores y otros tipos de primates que también relacionan la restricción de calorías con [Leer más…]

En estos días existe en Estados Unidos una alerta alimentaria por contaminación de espinacas por la bacteria E.coli O157:H7 en espinacas envasadas. Hasta ahora ha muerto una persona por esta causa y otras 100 han tenido que recibir asistencia médica en 19 estados. Se da la circunstancia que principal fuente de la contaminación es espinaca [Leer más…]

La Fundación Bill&Melinda Gates y la Fundación Rockefeller han anunciado un acuerdo denominado Alianza para la Revolución Verde en África (Alliance for a Green Revolution in Africa; AGRA), mediante el cual se invertirán inicialmente 150 millones de dólares en la mejora genética de las semillas y en la consecución de cultivos más productivos para África [Leer más…]

En los últimos tiempos ha crecido enormemente la popularidad de los alimentos denominado funcionales, con alguna sustancia supuestamente beneficiosa para la salud, como ácidos grasos omega-3, fitoesteroles, antioxidantes etc, o con bacterias probioticas. Sin embargo no esta siempre claro que las propiedades de estos componentes se mantengan activas dentro de los alimentos a los que [Leer más…]

13 de septiembre de 2006, San Francisco/Roma – El Director General de la FAO, Jacques Diouf, pidió hoy una nueva “Revolución Verde” para conseguir alimentar a la creciente población mundial al tiempo que se conserva el medio ambiente y los recursos naturales. “Durante las próximas décadas será necesario un esfuerzo internacional sin precedentes para alimentar [Leer más…]

La Comisión Europea ha presentado los resultados sobre una consulta sobre salud alimentaria y actividad física, enfocada hacia la prevención de la obesidad y las enfermedades crónicas. Se estima que en la UE hay actualmente 14 millones de niños con sobrepeso (índice de masa corporal mayor de 25), de los cuales 3 millones son obesos [Leer más…]

Las personas obesas, tienen una probabilidad significativamente mayor de padecer infertilidad que las de peso normal, según un estudio llevado cabo en EEUU por una institución pública (Institute of Environmental Health Sciences; NIEHS) Según los datos del estudio, que se ha hecho estudiando 1.468 matrimonios de agricultores, un 20% de incremento de peso corporal aumenta [Leer más…]