Pamplona, 3 de mayo de 2007. El restaurante Castillo de Gorraiz ha sido el vencedor del IV Certamen Gastronómico del Espárrago Fresco de Navarra que se celebra en la Comunidad, del 2 al 31 de mayo y en el que participan un total de 53 restaurantes. Patxi Díez de Ultzurrun ha recogido el galardón, que [Leer más…]

Un reciente estudio epidemiológico corrobora la amplia evidencia existente entre el consumo de cereales integrales y la disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular, recomendando los autores que los políticos fomenten de forma activa el consumo de cereales integrales. El meta-análisis de 7 estudios previos, que en total cubren 149.000 personas, muestra que un consumo de [Leer más…]

Científicos del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) han identificado de forma precisa el hongo que causó la muerte de 125 personas en Kenia en 2004, por el consumo de maíz contaminado por sus micotoxinas, que se trató de la denominada cepa “S” de Aspergillus flavus. Las micotoxinas son productos tóxicos naturales que producen determinados [Leer más…]

3 de mayo de 2007. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha organizado, junto con las Consejerías de Agricultura de la Junta de Andalucía, la Junta de Castilla y León y la Generalitat de Cataluña, el IV Congreso Virtual Iberoamericano sobre gestión de Calidad en los laboratorios (IBEROLAB), que tendrá lugar durante los meses [Leer más…]

Miércoles, 2 de mayo de 2007. El Gobierno de Navarra, a través del Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra -ICAN- y “El Corte Inglés” han organizado una campaña nacional de promoción de productos agroalimentarios y gastronomía de la Comunidad Foral, que se ofrecerá en restaurantes y supermercados de 48 centros de dichos grandes almacenes. La [Leer más…]

Lunes, 30 de abril de 2007. La industria agroalimentaria de la Comunidad Foral presentó el pasado año 2006 proyectos de inversión por importe de 470,9 millones de euros en nueva tecnología y proyectos de modernización. Se trata de la mayor cantidad jamás presentada en proyectos de inversión en un único ejercicio presupuestario por este sector, [Leer más…]

1 de mayo de 2007. “Ha salido todo muy bien, no podemos pedir más”. Así se manifestó el presidente de la Institución Ferial y alcalde de Trujillo, José Antonio Redondo, horas antes de concluir la XXII edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo, que ha sido un éxito de público desde su comienzo, [Leer más…]

La Feria Nacional del Queso de Trujillo se ha convertido, a lo largo de los años, en un referente nacional del sector, con una proyección internacional. Este reconocimiento no sólo lo avala el nombramiento a la ciudad trujillana como la Capital Europea del Queso Artesano, sino también es avalado por los propios queseros. “Es la [Leer más…]

Madrid, 30 de abril de 2007.- La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) coordinará la participación de cincuenta y cinco empresas del sector alimentario español en la Feria Internacional SIAL CHINA que se celebra del 10 al 12 de mayo en Shanghai. Se trata de la segunda ocasión en que la [Leer más…]

Las tres denominaciones de origen protegida (D.O.P.) de la región en el sector, Queso Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar, se vuelven a unir en la Feria Nacional del Queso de Trujillo, bajo un mismo stand, para promocionar el queso de calidad bajo la protección de las denominaciones de origen. “Repetimos la [Leer más…]