En el famoso libro “Vacas, Cerdos, Guerras y Brujas” el antropólogo Marvin Harris expuso sus teorías sobre pautas ancestrales del comportamiento humano y particularmente sobre los tabús alimentarios que existen en las diversas culturas y religiones. En el caso concreto del tabú del consumo de carne de cerdo en las religiones judaica y musulmana, Harris [Leer más…]
Alimentación
Informe sobre las exportaciones agroalimentarias de EEUU
El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) ha publicado un documento sobre el comercio exterior de productos agroalimentarios en el que señala su importancia económica y generación de empleo, tanto en el sector agrario como en el industrial. En 2006 cada dólar en productos agrarios exportados generó 1,65$ en actividad comercial, lo que supone que [Leer más…]
Gordon Brown urge a tomar acciones para paliar la crisis de altos precios de los alimentos
El primer ministro británico, Gordon Brown ha señalado que la situación de altos precios de los alimentos a nivel mundial es una amenaza para la prosperidad económica que puede hacer retroceder los progresos realizados en la lucha contra el hambre y la pobreza en los países en desarrollo. Según el primer ministro, se hace necesaria [Leer más…]
Penas de hasta cadena perpetua por producir en China alimentos por debajo de las normas
El gobierno chino ha elaborado un nuevo proyecto de ley en que el fija penas de cárcel de 3 años hasta cadena perpetua, para aquellos elaboradores de alimentos que comentan graves infracciones, produciendo alimentos por debajo de los estándares permitidos y resultando peligrosos para la salud humana. Otras penas que se podrían aplicar, según el [Leer más…]
ASAJA-Sevilla insta al gobierno de España y a la UE a potenciar la agricultura para solucionar los problemas de la Tierra
Sevilla, 22 de abril de 2008.- La agricultura, lejos de ser el problema, está en la base de todas las soluciones. Si nos atenemos a lo escuchado y lo leído en los medios de comunicación a lo largo de los últimos meses el sector agrario nunca en su historia había estado tan de moda. El [Leer más…]
Un nuevo estudio relaciona grasas trans con mayor incidencia de cáncer de mama
Un Nuevo estudio realizado por el centro nacional de investigación científica de Francia (CNRS) aporta nuevos datos que relacionan la incidencia del cáncer de mama con el consumo de ácidos grasos trans, aumentando los argumentos para limitar este tipo de grasa en los alimentos. En el estudio se han analizado los datos de 20.000 mujeres [Leer más…]
El Banco Central Europeo preocupado por el aumento del precio de los alimentos
El Banco central Europeo (BCE) acaba de publicar su informe anual correspondiente a 2007, en el que expresa una gran preocupación por el incremento del precio de los alimentos y las tensiones inflacionistas que conlleva, junto con el incremento de los precios de la energía.. El informe señala que las perspectivas de la evolución de [Leer más…]
AZTI-TECNALIA: Guía visual para la evaluación sensorial de la frescura del pescado
La nueva raza de roya del trigo supone una amenaza para la seguridad alimentaria mundial, según el secretario del USDA
Según el secretario de agricultura norteamericano, Edward Schafer actualmente el mundo está en un estado de de gran inseguridad alimentaria debido a los stocks históricamente bajos y a amenazas como la de la nueva raza virulenta de roya asiática (Ug99) que se está expandiendo por Asia. Los stocks mundiales de trigo están en su menor [Leer más…]
La agroindustria francesa podría manifestarse con los agricultores si no se limita el poder de la distribución
La asociación de industrias alimentarías de Francia (ANIA) ha anunciado que va a solicitar al gobierno francés que se reestablezca el texto original relativo a las relaciones entre la industria y la distribución dentro del proyecto de ley de modernización de la economia que se está tramitando actualmente. Este texto que la ANIA reclama establece [Leer más…]