El primer simposio científico-técnico sobre aspectos ambientales del Reglamento Reach se está desarrollando mediante una característica innovadora: su formato virtual donde las discusiones se realizan mediante videoconferencias a través de la plataforma virtual EVO. El simposio se materializa en forma de Jornadas Técnicas Virtuales, que mediante grupos de trabajo electrónicos y videoconferencias, cubre los aspectos [Leer más…]
Alimentación
La posible presencia de metales pesados en el vino podría anular su carácter saludable
En un reciente estudio se ha encontrado que una gran cantidad de vinos contienen iones de metales pesados (níquel, cobre, manganeso, zinc, plomo, vanadio y cromo ) en cantidades que podrían ser potencialmente peligrosas para la salud. Los análisis se han realizado en vinos procedentes de varios países (Argentina, República Checa, España, Francia, Alemania, Hungría, [Leer más…]
El metilmercurio podría causar daños a dosis menores de las que se creía hasta ahora
Un nuevo estudio epidemiológico sugiere que la exposición al metilmercurio puede causar daños con cantidades menores de las que hasta ahora se consideraban seguras. En lo que se refiere a la alimentación, la exposición al metilmercurio y la medida en la que se debe prevenir es objeto de polémica en cuanto al consumo de pescado, [Leer más…]
COAG: En plena crisis económica, los alimentos multiplican su precio casi por cinco del campo a la mesa
Madrid, 4 de noviembre de 2008. En plena crisis económica, el diferencial entre los precios que reciben los agricultores y los que pagan los consumidores, lejos de disminuir, se eleva de manera exponencial. Así lo refleja el Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos (IPOD) del mes de octubre presentado hoy por [Leer más…]
MARM: Elena Espinosa destaca el dinamismo y la competitividad del sector cervecero español
4 de noviembre de 2008. La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha inaugurado hoy el III Simposio Internacional de la Cerveza, donde ha resaltado el carácter dinámico y competitivo del sector cervecero español, puesto de manifiesto en su apuesta por las inversiones destinadas a I+D, el lanzamiento de nuevos productos, así [Leer más…]
Inmunoterapia contra la alergia a la leche
El centro pediátrico Johns Hopkins (Maryland, EEUU) ha ensayado un método para tratar a niños con alergia a la leche y productos lácteos, consistente en suministrarles pequeñas dosis de leche en polvo, cada vez mayores, hasta que son capaces de tolerarla normalmente. El estudio ha sido realizado con 19 pacientes, comparando niños a los que [Leer más…]
El MARM inicia en París un Seminario Internacional sobre la distribución comercial de productos ecológicos
3 de noviembre de 2008. El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a través de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, ha iniciado un Seminario Internacional sobre distribución comercial de productos ecológicos, que se celebra hasta el 6 de noviembre en París. Este Seminario, que se incluye dentro del reto [Leer más…]
El Director General de Industria del MARM resalta la importancia del sector agroalimentario como generador de riqueza, empleo y cohesión territorial
3 de noviembre de 2008. El Director General de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Francisco Mombiela ha resaltado la importancia del sector agroalimentario como generador de riqueza, empleo y cohesión territorial, en la presentación del estudio “La distribución agroalimentaria y transformaciones estratégicas en la cadena de valor”, elaborado por la Asociación Española de Cadenas [Leer más…]
Levadura que produce pan con alto contenido en ácido fólico
Investigadores suecos han aislado un tipo de levadura, Saccharomyces cerevisiae cepa CBS7764, cuya adición a la masa produce de forma natural un pan que contiene 5 veces más ácido fólico que el fabricado con las levaduras habituales, eliminando la necesidad de añadir ácido fólico producido de forma sintética para enriquece el pan. El enriquecimiento del [Leer más…]
ICAM y UNICEF analizarán en Sevilla la grave crisis alimentaria mundial, sus retos y soluciones
Sevilla, 31 de octubre de 2008.- El incremento del precio de las materias primas y de los alimentos a lo largo de todo el ejercicio de 2007 y gran parte de 2008 ha puesto en serias dificultades a millones de personas en todo el mundo y ha tenido una incidencia especial sobre los estratos de [Leer más…]