Mantener una dieta adecuada depende en gran parte de la disponibilidad en el entorno de alimentos saludables y esto a su vez de donde se vive, según dos estudios realizado en Baltimore, en los que se concluye que el lugar de residencia tiene mayor influencia en la calidad de la dieta de lo que se [Leer más…]
Alimentación
Un estudio sugiere precaución con el consumo de foie-gras
Un estudio realizado en EEUU señala que las proteínas amiloides asociadas con daños en las células cerebrales como los que causan el Alzheimer o con la diabetes tipo II están presentes en los productos cárnicos y que estas proteínas no se destruyen con los tratamientos a altas temperaturas del cocinado normal. Los investigadores señalan que [Leer más…]
Alimentos bajo presión
Los proyectos Consolider se conceden a grupos de investigación de alto nivel, que promueven un avance significativo en el conocimiento o que establecen nuevas líneas de investigación original y actualizada al frente del conocimiento. Además, tienen que contener un fuerte componente de transferencia tecnológica, y abastecer tanto la investigación fundamental básica no orientada como la [Leer más…]
El mercado de alimentos ecológicos se frena, pero aguanta en EEUU
Según un estudio de la consultora Mintel realizado en EEUU, la crisis económica ha frenado el crecimiento del mercado de productos “bio”, orgánicos o ecológicos. Sin embargo, las ventas se mantienen y se espera que continué su crecimiento a medio plazo. El número de consumidores que compró productos “verdes” (bio, biodinámicos, producción integrada, etc) en [Leer más…]
El consumo de huevos podría contribuir a reducir la presión arterial
Un reciente estudio realizado en Canadá con simulaciones de la digestión in vitro del huevo ha identificado péptidos que actúan de forma similar a los denominados Inhibidores ACE (Inhibidores de la Enzima de Conversión de la Angiotensina), unos compuestos que se utilizan para reducir la presión arterial. Aunque hacen falta otros estudios en humanos, los [Leer más…]
Perfiles nutricionales y la guía para la aplicación de declaraciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos
El Reglamento 1924/2006 de 20 de diciembre, relativo a las declaraciones nutricionales y propiedades saludables de los alimentos, tiene como objetivo garantizar la protección de los consumidores, así como asegurar que el consumidor elija la opción más saludable entre los diferentes alimentos comercializados. Persiguiendo este objetivo, en el Reglamento se fija las condiciones que se [Leer más…]
Perfiles nutricionales y la guía para la aplicación de declaraciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos
El Reglamento 1924/2006 de 20 de diciembre, relativo a las declaraciones nutricionales y propiedades saludables de los alimentos, tiene como objetivo garantizar la protección de los consumidores, así como asegurar que el consumidor elija la opción más saludable entre los diferentes alimentos comercializados. Persiguiendo este objetivo, en el Reglamento se fija las condiciones que se [Leer más…]
Composición y etiquetado de productos para personas con intolerancia al gluten
Se ha publicado el pasado 21 de enero de 2009 en el Diario Oficial de la Unión Europea el Reglamento (CE) nº 41/2009 de la Comisión, de 20 de enero de 2009, sobre la composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten. Este Reglamento establece las condiciones que deben reunir [Leer más…]
El MARM participa en el Salón Internacional de la Agricultura 2009 que se celebra en París
20 de febrero de 2009. El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino participa en la cuadragésimo sexta edición del Salón Internacional de la Agricultura, la feria agrícola y ganadera más importante de Europa, que tendrá lugar en el recinto ferial de la Puerta de Versalles de París desde mañana 21 de febrero [Leer más…]
El Director General de Industria y Mercados Alimentarios alienta a los productores a implicarse más en la cadena de valor agroalimentaria
19 de febrero de 2009. El Director General de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Francisco Mombiela, ha alentado a los productores a asumir más protagonismo en la cadena de valor agroalimentaria, tanto en los procesos de comercialización como en el fortalecimiento de las entidades asociativas agrarias, para que ganen poder al concentrar la oferta [Leer más…]