Según un estudio publicado por la revista JAMA Internal Medicine, la dieta mediterránea reduce en dos terceras partes el riesgo de desarrollar cáncer de mama. Así lo ha demostrado un ensayo clínico de gran tamaño coordinado por la Universidad de Navarra dentro del estudio multicéntrico PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) y el Centro de Investigación [Leer más…]

En su segunda edición, el Premio Daniel Carasso premia a la Dra. Tara Garnett, investigadora de la Universidad de Oxford, por su trayectoria profesional, especialmente por sus trabajos que relacionan las emisiones de gas de efecto invernadero con los sistemas alimentarios e identifican los factores que impulsan (y los que frenan) la adopción de hábitos [Leer más…]

Letonia es otro país europeo que ha decidido prohibir las grasas trans. La limitación letona fija un máximo de un 2% de grasas trans en el contenido total de grasa del alimento. La medida se aplicará a alimentos de producción doméstica o importados. Otros países que han introducido limitaciones similares son Dinamarca, Austria y Hungría. [Leer más…]

Coordinar a nivel de la UE, los esfuerzos de los estados miembro para evitar las prácticas comerciales desleales y contar con una propuesta legislativa comunitaria que introduzca más equilibrio dentro de las relaciones en la cadena alimentaria son las dos medidas que han planteado muchos europarlamentarios de la Comisión de Agricultura. Consideran que la Iniciativa [Leer más…]

Por primera vez la Europa de los 28 alcanza una tasa de reciclaje del 73%, así lo revelan las últimas cifras publicadas por la Federación Europea de Envases de Vidrio (FEVE). Con más de 25 mil millones de envases de vidrio reciclados, la industria se mantiene como uno de los mejores ejemplos de Economía Circular. [Leer más…]

La Fageda es la empresa alimentaria más responsable de toda España, según el ranking publicado el lunes por el Monitor Empresarial de Reputación Corporativa (MERCO) de Responsabilidad y Gobierno Corporativo. Se encuentra en el 7º lugar del ranking general, por detrás de ONCE, Mercadona, Inditex, CaixaBank, Iberdrola y Repsol. Por sectores, La Fageda se encuentra [Leer más…]

Una nueva investigación, coordinada por la Universidad de Navarra y el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), revela que la dieta mediterránea reduce sustancialmente el riesgo de desarrollar cáncer de mama –hasta un 66% menos–. El trabajo, en el marco del estudio multicéntrico PREDIMED y publicado en la [Leer más…]

La Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (ANGED) celebró ayer su Asamblea Anual en la que su presidente, Alfonso Merry del Val, ha demandado un impulso reformista en favor de “la libertad comercial, la unidad de mercado y la regulación estable” que ayude a consolidar la recuperación del sector. En 2014, las ventas de [Leer más…]

El incremento de consumo de la sidra en casi un 4% (+3,8) de junio de 2014 a julio de 2015 –según los últimos datos oficiales publicados por Magrama- ha sido acogido con gran satisfacción por parte del Consejo Regulador DOP Sidra de Asturias que ve en este indicador una consolidación de los datos positivos que [Leer más…]

Dichas cubiertas, presentes en los extractos etanólicos de propóleos y de aceite esencial, fueron pensadas para especies nativas colombianas como la cachama, el yamú y el bocachico. Los estudiantes de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos desarrollaron nuggets, luncheon fish y filetes a partir de estos peces y de la tilapia, especie introducida [Leer más…]