Investigadores de la Universidad de Ryukoku y la Universidad Metropolitana de Osaka en Japón han cultivado berenjenas transgénicas con un alto contenido de betacaroteno. Estos cultivos se cultivaron bajo iluminación artificial.
Las berenjenas, que son un alimento básico en la India y otros países del sur y sudeste de Asia, tienen pocos carotenoides, como el betacaroteno, en comparación con los tomates. Es por eso que los científicos están buscando formas de aumentar la cantidad de betacaroteno en las berenjenas para hacerlas más nutritivas.
Los investigadores insertaron un gen PSY de la bacteria Erwinia uredovora en la berenjena para conferir acumulación de betacaroteno. Sus resultados mostraron que el contenido de betacaroteno de las berenjenas cultivadas bajo luz artificial era 5 veces mayor que el de los cultivos cultivados en invernadero. Sin embargo, eran de menor tamaño, lo que puede indicar que el desarrollo del fruto fue inhibido por la acumulación de betacaroteno.
Los resultados proporcionan información valiosa para el desarrollo de variedades de berenjena transgénicas ricas en betacaroteno que prosperan en condiciones de iluminación artificial.
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