Las entregas de leche de vaca en España en agosto pasado subieron en un 3,3 % en comparación con el mismo mes del año anterior, siendo el incremento más elevado registrado en el año. Durante el mes de agosto se alcanzaron las 624.947 t, de acuerdo con el último informe publicado por el Ministerio de Agricultura.
El volumen registrado en agosto se situó por encima de los niveles del mismo mes de 2025, 2024 y 2023, así como de la media de los últimos 5 años, según refleja la evolución histórica de la producción de leche detallada en el gráfico adjunto. Con este último balance, las entregas acumuladas durante los ocho primeros meses del año sumaron 5,095 M t, un 1,7 % más que en el mismo período del ejercicio previo.
Por otro lado, el censo de ganaderos con entregas continuó disminuyendo. Durante el mes de agosto cesaron su actividad 63 productores, lo que redujo el número total de ganaderos en activo a 8.425 en todo el territorio nacional, es decir, 343 menos que al inicio de año.
En lo que respecta a la retribución percibida por el ganadero, el precio medio de la leche en origen se fijó en agosto en 46,9 céntimos por litro. Esta cifra supone una subida de 0,4 céntimos por litro respecto al valor registrado en julio. No obstante, esta cotización es 5 céntimos por litro por debajo del precio medio de agosto del año pasado.
¿Cuánto ha bajado el precio de la leche en el lineal durante ese mismo período?
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