¿Cómo está el mercado porcino?

En Alemania, se ha registrado una nueva frenada en el precio tras el incremento de 5 céntimos de la semana anterior. La escasa oferta hacia presagiar una nueva subida, pero se ha encontrado con la oposición de los mataderos, que alegan escasa demanda y más ahora, que llegan las vacaciones escolares.

En Bélgica, también se ha repetido precio. Se mantiene el comercio de cerdos vivos, en particular con Alemania y España. La actividad de sacrificio ha caído un 18% de media en las últimas 5 semanas y se espera que esta tendencia se intensifique debido al alto número de lechones exportados, particularmente a España. También la reducción de los sacrificios se verá promovida por las temperaturas, cada vez más altas, y por la retención de cerdos en las granjas esperando precios más altos.

En Francia, el precio ha subido 3 céntimos. El peso se ha reducido en 972 gr en dos semanas hasta 95,82 kg, si bien es un peso 918 gramos más alto que el de la misma semana de 2022.

En España, el precio repite por undécima semana consecutiva. La oferta es escasa por lo que los mataderos tienen que reducir actividad pero el precio se mantiene estable debido a su posición alta que restringe el comercio.

En Italia, el mercado tiende a equilibrarse y no se espera una evolución positiva real antes del inicio del verano, sinónimo de reducción de ofertas y afluencia de turistas.

En EEUU, el precio de la carne de cerdo ha vuelto a subir gracias al inicio de la campaña de barbacoas.

En China, el precios se mantiene en torno a los 1,83 €/kg vivo. Esta persistencia de un precio bajo y estable podría reflejar un sacrificio significativo tras las importantes pérdidas financieras para muchas granjas.

	Cotización	Var. semana anterior	Unidades
Francia	2,234	0,036	€/kg canal
Alemania	2,43	0	€/kg canal
Países Bajos	2,34	0,04	€/kg canal
Países Bajos	1,86	0,04	€/kg vivo
Dinamarca	1,85	0	€/kg canal
Bélgica	1,8	0	€/kg vivo
España	2,025	0	€/kg vivo
Italia	1,792	0,01	€/kg canal
LECHONES	Cotización	Var. semana  anterior	Unidades
Países Bajos	83,5	0	€/ud de 23 kg
España	83	-1,5	€/ud de 20 kg