El Sistema de Autocontroles Específicos es un conjunto de procedimientos a implantar por el operador, para garantizar el cumplimiento de los requisitos específicos necesarios para la exportación a países terceros, adicionales a la normativa comunitaria.

En la actualidad, el MAPA está trabajando en una nueva revisión del Protocolo de Auditorías SAE, la cuarta, tres años después de la entrada en vigor de su anterior versión.

Con el objetivo de conocer de primera mano sus modificaciones, ANICE ha organizado una jornada sobre la internacionalización de las empresas cárnicas, contando con representantes del Ministerio de Agricultura para tratar esta cuestión y en el que han participado un centenar de asociados.

Jorge Juste, jefe de Área de la Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera (Ministerio de Agricultura), llevó a cabo una revisión de las novedades que presenta el nuevo borrador de protocolo, destacando la integración dentro del sistema de autocontrol de una parte de los requisitos que ahora son objeto de atestación por las Autoridades de Salud Pública.

ANICE es la Entidad Colaboradora de la Administración General del Estado en materia de comercio exterior para el sector cárnico.