El mercado de porcino de la UE no acaba de despegar a pesar de que el aumento de las temperaturas debería estimular la demanda de los productos para barbacoas y que en algunos países de la UE, la población ha optado por el turismo nacional.
En Alemania, el precio se ha reducido 6 céntimos, de manera que la referencia oficial se ajusta a los precios pagados por los grandes mataderos que durante varias semanas han estado pagando por debajo de la cotización de lonja, a pesar de que el nivel de sacrificios es muy bajo, próximo al de 2007. La aparición de 3 casos de PPA en cerdos domésticos no parece que vaya a cambiar mucho el panorama del mercado alemán, que ya se veía sin la posibilidad de exportar a terceros países.
En Dinamarca, el precio de esta semana ha repetido, pero el previsto para la próxima apunta una bajada de 6 céntimos. Desde mediados de junio, la reducción ha sido de 22 céntimos, como consecuencia de una mayor ralentización de las ventas en el mercado internacional
En España, el precio ha bajado 5 céntimos/kg vivo esta semana y 19,3 céntimos/kg vivo en las 5 semanas anteriores. Al descenso de las exportaciones a China habría que sumar la menor llegada de turistas por el Covid-19, que todos los años ha sido la causa de la mayor demanda estival.
En EEUU, después de dos semanas de descenso de precios, éste ha vuelto a subir. El precio de la semana 28 está casi un 80% por encima del precio de la semana 1 de 2021. La mejoría del precio está relacionada con una oferta limitada, como consecuencia de menores sacrificios y menores peso de la canal.
En China, el precio a 7 de julio fue de 2,08 €/kg vivo, lo que supone un 54% por debajo de la misma semana de 2020 y ligeramente por debajo de la de 2019.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,35 | -0,04 | €/kg canal |
| Alemania | 1,42 | -0,06 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,1 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,46 | 0 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,44 | 0 | €/kg canal |
| Bélgica | 0,93 | 0 | €/kg vivo |
| España | 1,36 | -0,05 | €/kg vivo |
| Italia | 1,317 | 0,007 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 35,5 | -2 | €/ud de 23 kg |
| España | 30 | -6 | €/ud de 20 kg |
Deja un comentario