La organización profesión agraria de Alava UAGA está liderando un proyecto de innovación para testar el cultivo del lúpulo, con el objetivo último de ser capaces de elaborar una cerveza diferenciada vasca cuyos ingredientes, en su totalidad, tengan su origen en Euskadi.
En el equipo del proyecto participa Ángel López de Torre, agricultor afiliado de UAGA, las cerveceras Gar & Gar, Boga, La Salve y Olbea, la Asociación de productores de cerveza vascos, EGE, Licorería Vasca Olañeta, AZTI y NEIKER como centros tecnológicos, HAZI y AGA.
Se han ensayado seis variedades de lúpulo distintas y tras haber pasado ya un año desde el inicio del proyecto y, aunque no ha finalizado, ya van a a presentar algunas conclusiones de tipo técnico.
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