Proporcionar a los broilers una dieta rica en ácidos grasos poliinsaturados omega 3 de cadena larga mediante la adición de aceites de pescado puede resultar interesante de cara a enriquecer la carne y de esta forma favorecer el consumo entre las personas de estos ácidos beneficiosos. Sin embargo, de la adición del aceite de podría afectar a las defensas de las aves.
Investigadores de la Universidad británica de Reading y del Instituto Kuwaití de Investigación Científica han analizado como una dieta rica en aceite de pescado puede influir en la inmunidad de los broilers. A pollos de 3 semanas de edad se les proporcionó, hasta su sacrificio, una dieta a base de soja y trigo que podía tener añadido 0, 30, 50 o 60 gr de aceite de pescado por kg. Se analizaron diversos parámetros inmunes.
El resultado de la investigación mostró que dietas ricas en ácidos grasos poliinsaturados reducen la proliferación de linfocitos y la fagocitosis, por lo que la industria avícola tendría que considerar el estatus sanitario de los broilers cuando se quiera enriquecer la dieta con aceite de pescado.
Los resultados de la investigación se han publicado en Poultry Science.
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