La cadena de comida rápida McDonalds y dos de sus suministradores Tyson Foods y Keystone Foods han promovido un estudio para evaluar las técnicas de atontamiento de pollos, que se ha publicado en Feedstuffs. De acuerdo con el mismo, el sistema a base de atmósfera controlada no es una alternativa más humana que el de aplicar pequeñas descargas eléctricas.
El estudio tuvo una duración de 16 días y se midieron factores como el manejo y bienestar animal, así como el rendimiento y calidad de la canal.
De acuerdo con los resultados del estudio, la cadena ha decidido que no obligará a sus suministradores a decantarse por uno de los dos métodos. El aturdimiento eléctrico es el método mas usado en EEUU. El de la atmósfera controlada se usa más en la UE.
Deja un comentario