La Universidad alemana de Gießen ha realizado un estudio para analizar si, desde el punto de vista del ahorro energético, los productos producidos en la misma zona de consumo son más eficientes, energéticamente hablando, que los importados. En general, la opinión pública alemana cree que los alimentos producidos en la misma zona de consumo son más “compatibles” con el medio ambiente que los que necesitan ser transportados largas distancias.
Sin embargo, los resultados del citado estudio han demostrado que el factor decisivo no es la distancia en el transporte sino el tamaño de la empresa. Así, las empresas o explotaciones con un tamaño suficientemente grande pueden llegar a consumir menos energía para producir un alimento que las explotaciones pequeñas, dado que éstas últimas suelen tener problemas de eficiencia a lo largo del proceso de producción. El estudio revela que las cadenas de producción globales, en general, muestran buenos balances medioambientales, aunque tenga que transportar sus productos largas distancias, según publica el Boletín Exterior del MAPA.
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