Que “El Encín” se ha convertido en una referencia internacional en la investigación en viticultura y enología lo demuestran las visitas del profesor Dave Smart de la Universidad de Davis (California, EEUU). Davis es considerada la más prestigiosa universidad del mundo con experiencia en cultivos mediterráneos. El profesor Smart se ha interesado en los trabajos sobre portainjertos que desarrollan el grupo de Viticultura y Biología Molecular del IMIDRA.
Por otra parte, se ha producido la visita del técnico Guillermo Vargas de Bodegas Pomar del Grupo Cervecería Polar que es la mayor empresa productora de vinos en Venezuela. Dicho técnico se ha interesado por la Colección de Vides de El Encín perteneciente al IMIDRA y por el Museo Ampelográfico.
“El Encín” es una finca experimental perteneciente al IMIDRA y situada en el término municipal de Alcalá de Henares. En ella se desarrolla una importante actividad investigadora al servicio del sector agrario y alimentario, y entre sus áreas de investigación se encuentran la enología y la viticultura. España es el país con mayor superficie de viñedo del mundo, de ahí la importancia de líneas de investigación relacionadas con la obtención de vinos de calidad, técnicas de producción de uva de calidad y la conservación y estudio de las variedades autóctonas de vid. El equipo de enología y viticultura dispone, entre otras infraestructuras de investigación, de una bodega experimental y un laboratorio enológico donde se llevan a cabo:
? Análisis de mostos, vinos y vinagres de bodegas y particulares.
? Expedición de contraetiquetas y control de calidad para el Consejo Regulador de D.O. Vinos de Madrid (laboratorio acreditado).
? Panel de Cata de uvas y de vinos.
? Prácticas de poda de la vid.
? Cursos de viticultura y enología
La dimensión investigadora se complementa con otra divulgadora a través de un Museo Ampelográfico que está abierto al público general y donde se puede conocer de forma amena y ordenada una de las más importantes colecciones de vides del mundo. Si usted quiere pedir una visita al mismo puede hacerlo llamando al tlf. 91.887.94.06.
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