Durante 2008, el programa de ayuda para el almacenamiento privado de mantequilla se inició el 1 de marzo. A fecha de 16 de marzo, se había solicitado ayuda para casi 19.000 tn, de las que finalmente se almacenaron 14.996 tn. Esta mantequilla almacenada estará en el mercado a mitad de agosto.
Los almacenes de la intervención comunitaria se vaciaron de leche desnatada en polvo en abril de 2006 y de mantequilla en julio de 2007. En el otoño de 2007 no había mantequilla en la intervención para aliviar la escasez en el mercado. Los analistas consideran que si bien las antiguas montañas de mantequilla excedentaria eran una lacra para el sector, la ausencia total de las mismas hace que el mercado sea mucho más volátil.
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