(Anafric-Gremsa Anicoc Ovicebo,). Anafric apoya la decisión de la Ministra de Sanidad de acotar el plazo de adaptación de mataderos de baja capacidad o “mataderos locales” al 1 de julio de 2006, en aquellos casos en los que estos mataderos deseen explícitamente adaptarse a la normativa europea.

El proceso de adaptación de los mataderos a la normativa comunitaria comenzó ya en 1993, en aquellas fechas los ceses de actividad no provocaron mayores problemas a ganaderos ni consumidores. En cambio, si contribuyeron a igualar las condiciones de producción y comercialización de carnes y a la mayor transparencia y seguridad en los mercados.

La moderna estructura del sector cárnico español, junto a su conocida sobrecapacidad permiten -organizada la logística- aprovisionar a los consumidores las carnes y productos cárnicos con los Standard previstos en la normativa europea de seguridad alimentaria.