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Un spray que detecta los patógenos en los alimentos

Alimentación 2 Feb 2006 0

AgroMicron ha desarrollado un spray que pone de manifiesto las bacterias patógenas que se encuentran en comidas y bebidas, tales como Salmonella y E.coli. Es un sistema de bajo coste que utiliza la nanotecnología para detectar las bacterias. Cuando se aplica, puede reaccionar con una amplia gama de cepas de patógenos y producir una fluorescencia visual lo que permite la detección.

El spray se llama de Nano Bioluminescencia y ha sido desarrollado por científicos de Taiwán y EEUU. Está previsto poder lanzar el producto a finales de este año. Se utiliza una pequeña proteína luminiscente, que ha sido modificada y de esta forma atrae a su superficie las bacterias objetivo. Cuanto mayor es el número de conexiones entre la bacteria y las moléculas, más intensa es la luminiscencia producida.

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