Según publica la CNN, un ingeniero norteamericano ha desarrollado un método para abrir los pistachos que mejora ampliamente el rendimiento del utilizado hasta ahora.
Actualmente con el sistema de tambores con agujas se consigue que un 75% de los pistachos cerrados se abran parcialmente para poder extraer el fruto. El 25% de frutos no abiertos tiene una importante depreciación comercial. Con el nueco método denominado “Pistachio Blaster”, basado en impactos acústicos se consigue un rendimiento de un 90% de frutos semiabiertos. El método se usa ya en una empresa de California
EEUU es el segundo productor y exportador mundial, tras Irán país que tiene graves problemas para cumplir las normas de aflatoxinas de la UE, lo que podría dejar a EEUU como primer exportador hacia la UE. Los productores de pistacho norteamericanos han tomado una iniciativa para endurecer su propia normativa comercial para poder cumplir con los estándares europeos.
Irán produjo en el año 2004; 305.000 Tm, seguida de EEUU, 90.; Turquía, 85.000; Siria, 50.000; y China; 28.000.
En España hay una producción testimonial, importándose unas 20.000 Tm al año. No obstante se están poniendo recientemente plantaciones, viéndose este cultivo como una posible alternativa al viñedo.
He leído la nota y me interesa saber más sobre el método de abrir el pistacho con sonido ,me pueden dar algún contacto , desde ya muchas gracias