Según un estudio de la Universidad de Cornell (Nueva York, EEUU) hay una estrecha relación entre la obesidad y el tamaño de las raciones de comida que se sirven. Esta cuestión de las grandes raciones o porciones servidas en restaurantes y comedores, ya había sido sugerido con anterioridad como una causa de sobrepeso.
El estudio se ha realizado con estudiantes a los que se daba más comida en el plato, observando que comían más que los que se les servía menos, hasta en un 40% .
Según los autores esto confirma la importancia del ambiente en la sobrealimentación y que el aumento de la cantidad de comida en cada plato es una causa principal de la obesidad.
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