En mayo próximo, la UE ya no contará con 15 miembros sino con 25 y los ingresos de estos nuevos socios, está previsto, que crezcan de forma importante. Las previsiones son que la tendencia de crecimiento de los ingresos sea del orden del doble que la prevista para la UE-15, lo que favorecerá a que se desarrollen los mercados de carnes blancas, productos lácteos de alto valor añadido, alimentos preparados y frutas y hortalizas. Esta es una de las conclusiones de un informe externo que acaba de publicar la Comisión, titulado “Tendencias de consumo de los productos ganaderos y de la utilización de los alimentos animales en los países que accederán a la UE y en los candidatos”
El informe pone de manifiesto que a principios de los noventa, en estos países el consumo de carnes y lácteos descendió en un 10-20%, cayendo su consumo muy por debajo de los niveles de la UE-15. La estructura del consumo de las carnes cambió de forma significativa. En el caso del vacuno y el cordero, el consumo descendió de forma drástica, mientras que en el caso del porcino y el pollo, se desarrolló al alza.
En relación con los productos lácteos, el consumo también descendió y salvo en algunos casos, no consiguió recuperarse a finales del los noventa. No obstante, si que se ha observado un aumento de la demanda en productos lácteos de alto valor añadido como queso y productos frescos. Las perspectivas de consumo de carnes y lácteos siguen siendo positivas, especialmente para los productos de alto valor añadido.
El factor determinante en los patrones de consumo es la renta del consumidor, según ha puesto de manifiesto el informe. Otros puntos influyentes son los precios, los hábitos de consumo fuera de casa y la preocupación por la salud. Las carnes de cordero, cerdo y ave son consideradas como saludables. Los productos lácteos son vistos como sustitutos de las carnes y las frutas y hortalizas irán ganando terreno en sustitución de los productos de alto contenido en grasa.
El desarrollo de los mercados de alimentos para humanos influye directamente en la utilización de los alimentos para animales. Está previsto un crecimiento de los piensos ricos en proteínas. Los cereales tendrán un papel muy importante en la alimentación de cerdos y aves, mientras que las leguminosas lo tendrán más en la producción de vacuno y leche, aunque en estas dos últimas producciones los pastos seguirán teniendo una participación importante, dado que en los nuevos estados miembros la producción es menos intensiva que en la UE-15.
El informe íntegro en inglés puede consultarse en:
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