En Holanda, el principal matadero, Vion, y la cadena de supermercados AH han llegada a un acuerdo para que el primero le suministre a AH un tipo de carne de cerdo procedente de animales que tienen más bienestar que los convencionales. Esta carne de cerdo se venderá como “carne de cerdo con una estrella” y [Leer más…]

La Lonja Agropecuaria de Extremadura ha creado la primera mesa nacional de precios sobre los productos elaborados del cerdo ibérico. En principio, la nueva mesa fijará las cotizaciones sobre los tres productos nobles del porcino ibérico, el jamón, la paleta y el lomo, lo que permitirá que, a través de las reuniones mensuales, se fijen [Leer más…]

Con el objeto de mejorar la gestión del certificado sanitario para exportar tripas de porcino a la Federación de Rusia, se ha introducido una nueva funcionalidad en el ASE-643. Para los campos “Nombre, Dirección y Registro Sanitario del establecimiento autorizado por el Servicio Veterinario Competente de la UE” se ha desarrollado un sistema de selección [Leer más…]

La cárnica John Morrel pertenciente a Smithfield, que es el principal productor de porcino de EEUU, ha cerrado. Dicha industria está situada en Sioux City, Iowa, el estado con mayor producción porcina de EEUU. Cuenta con una capacidad de sacrificio de 14.000 cerdos al día. Smithfiled ha manifestado que parte de los cerdos sacrificados en [Leer más…]

La Dirección General de Salud y Consumidores de la Comisión Europea ha elaborado un documento de trabajo sobre la política que se aplica contra la enfermedad vesicular porcina. El objetivo del mismo es discutir la proporcionalidad y sostenibilidad de las actuales medidas de control contra esta enfermedad en la UE. Asimismo, el documento tiene que [Leer más…]

La Organización Europea de Investigación ERC (European Research Council) ha concedido 2,5 millones de euros al investigador Prof Dr Martien Groenen de la Universidad de Wageningen para una investigación en el genoma del cerdo. El equipo de investigación espera adquirir conocimiento de los cambios que han acaecido en el genoma del cerdo desde su domesticación [Leer más…]

Una producción de alto nivel El ganado porcino francés (14,8 millones de animales en 2008) es el tercero de Europa en importancia y actualmente el más diversificado con: Razas denominadas clásicas que encontramos cruzadas en la mayoría de las granjas de cerdos franceses (Large White, Landrace francés, Piétrain y Duroc). Y también 6 razas denominadas [Leer más…]

Con la participación de 109 investigadores de 14 países, la Red Iberoamericana para la mejora de la producción porcina pretende mejorar la producción de carne de cerdo a través del desarrollo de sistemas productivos innovadores y sostenibles. Por parte del Centro de Investigación de Sanidad Animal (CReSA) colaborarán 26 investigadores. El proyecto Red iberoamericana para [Leer más…]

La Comisión Europea acaba de publicar el Reglamento nº 37/2010 por el que introduce cambios en la clasificación establecida en 1990 por el Reglamento nº 2377/1990 . Los principales cambios son: – La nueva clasificación está recogida en un reglamento de la Comisión en lugar de cómo estaba antes, en un reglamento del Consejo. El [Leer más…]