Como en ediciones anteriores, la Fundación del Jamón Serrano Español será uno de los protagonistas del VII Congreso Mundial del Jamón, que se celebra en la localidad portuguesa de Ourique del 28 al 31 de mayo. Dentro del programa científico del Congreso, el Gerente de la Fundación, José Ramón.Godoy, va a intervenir el día 30, [Leer más…]

Las autoridades sanitarias japonesas recientemente han aceptado la ampliación de la nueva lista de establecimientos españoles autorizados para exportar carne y productos cárnicos porcinos a Japón. Esta nueva lista, que incluye todos los establecimientos autorizados a fecha de 12 de Abril de 2013, con número de referencia 111, puede ser consultada en la página web [Leer más…]

Las necesidades nutricionales de las cerdas alojadas en grupo durante su gestación requieren mucha más atención que cuando la cerda se encuentra alojada en jaulas individuales. Por este motivo, Pork CRC, organización australiana de investigación en el porcino, ha elaborado un manual sobre la nutrición en las cerdas alojadas en grupo. El contenido del manual [Leer más…]

El Comité Permanente de la Cadena Alimentaria de la UE ha dado el visto bueno a las nuevas normas destinadas a la modernización de las inspecciones de la carne de cerdo que llevan a cabo las autoridades nacionales. Estas nuevas normas se basan en un dictamen de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) e [Leer más…]

Las autoridades veterinarias chinas han confirmado a la OIE un nuevo caso de fiebre aftosa. El último que se había constatado en el país fue en enero pasado. El serotipo del virus es el O. El foco confirmado se ha producido en una explotación de cerdos en la provincia de Jiangsu, al este del país. [Leer más…]

Las cotizaciones del cerdo en China han subido por tercera semana consecutiva, llegando a los 2,1 $/kg el pasado 15 de mayo. Semanas antes, el precio se había hundido debido al escandalo que conmocionó a la opinión pública sobre cerdos muertos que se habían encontrado en un río del país. El ratio precio del cerdo/precio [Leer más…]

Pagina nueva 3 En base a la información contenida en el Informe 2013 de medidas sanitarias y fitosanitarias impuestas a las exportaciones de EEUU, publicado por la Oficina de Comercio de EEUU (USTR) se ha elaborado un mapamundi interactivo con las restricciones aplicadas.   En el mapamundi se puede ver que países aplican restricciones a [Leer más…]

Pagina nueva 3 La comparación del precio del cerdo en el intervalo de un año pone de manifiesto que en mayo de este año son los países del norte los que están poniendo el freno al aumento de las cotizaciones.   En el cuadro adjunto se comparan los precios base de varios mercados, registrados el [Leer más…]

Pagina nueva 2   Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,37 0,01 €/kg canal Alemania -1,6 0 €/kg canal Países Bajos -1,28 0 €/kg canal Países Bajos -1,6 0 €/kg vivo Dinamarca -1,48 0 €/kg canal Bélgica -1,54 0 €/kg vivo España -1,34 0 €/kg vivo Italia -1,22 0 €/kg vivo   Lechones Variación Sem. [Leer más…]

La Comisión Europea está interesada en conocer cuales son las posibles alternativas a la castración de los cerdos, así como también quiere saber cual es la situación actual de esta práctica y cual es la opinión del ganadero y del conjunto del sector, al respecto. Para ello ha encargado un estudio que se encuentra coordinado [Leer más…]