Entregados los premios a los mejores jamones de Castilla y León
Esta semana se han entregado los "Premios al mejor jamón de Castilla y León", concedidos por la Asociación de Camareros de Segovia y su Provincia. La entrega, que ha contado con la…
Porcino
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El precio del porcino en España en 2018 desciende un 10% con respecto a 2017
El año 2018 se caracterizó por un aumento en la producción global de cerdos en todas las principales zonas productoras, particularmente en China, donde la recuperación de la producción fue…
Precios de la Semana 1 (31/12/18-06/01/19)
En la primera semana del año se ha mantenido la estabilidad que se venía arrastrando desde el pasado mes de octubre, especialmente en los países del norte de Europa. Las…
PPA en Bélgica: el virus avanza 2 km al mes
El gobierno belga de Wallonia ha anunciado que construirá nuevas cercas suplementarias en la frontera franco-belga. El motivo es frenar el avance de los jabalíes afectados por la peste porcina…
Incarlopsa compra el 67% de Acornseekers en EEUU
Incarlopsa ha adquirido el 67% de la sociedad americana Acornseekers, LLC, con sede en Texas (EEUU). Acornseekers LLC, llevan operando más de 4 años en los EE.UU. Esta compañía tiene…
Recomiendan la reducción de la población de jabalíes a nivel de la UE
Esta semana se ha celebrado en Bruselas una conferencia ministerial para debatir la erradicación de la Peste Porcina Africana así como la estrategia de gestión, que ha estado organizada por…
Cada vez se detectan más jabalíes resistentes a PPA en Polonia
La Peste Porcina Africana (PPA) en Polonia se está propagando en las últimas semanas de forma preocupante. Se han detectado más de 100 nuevos casos de PPA en jabalíes en los…
COO: Pol.Mark tiene que regularizar la situación de 300 trabajadores del matadero de Cárnicas Cinco Villas
La Inspección Provincial de Trabajo y Seguridad Social de Zaragoza ha dado la razón a CCOO. Reconoce que el Convenio Estatal de la Industria Cárnica debe regular las condiciones laborales…
Más de 200 personas aprenden a elaborar “Aperitivos de lujo para esta Navidad” con INTERPORC
Cerca de 200 personas han participado en los talleres de cocina gratuitos que la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha desarrollado durante este mes de diciembre en centros…
El ácido láctico es efectivo para los cortes de cerdo, según la EFSA.
La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha dictaminado que la inmersión de los cortes de carne de cerdo después del enfriamiento en ácido láctico es un tratamiento…