En Alemania, la situación del mercado parece que se ha estabilizado un poco tras las turbulencias provocadas por el caso de fiebre aftosa. Los precios han repetido aunque la oferta sigue siendo excedentaria. Los sacrificios han aumentado ligeramente pero los pesos medios se han reducido. Sigue habiendo problemas con la exportación. Como es habitual, la [Leer más…]
Porcino
Rillette, el jabalí salvado por petición popular
En abril de 2023, Élodie Cappé, una ganadera y propietaria de un centro ecuestre en Chaource, región de Aube (Francia), encontró una cría de jabalí cerca de los contenedores de basura de su propiedad. El animal, al que bautizó como «Rillette» en broma, haciendo referencia a un plato regional de carne de cerdo desmenuzada, parecía [Leer más…]
El jamón de capa blanca, protagonista en FITUR como embajador del sector porcino español
“Por sus cualidades sensitivas y nutricionales, el jamón es uno de los mejores embajadores del sector porcino español en el mundo”, ha afirmado Daniel de Miguel, director Internacional de la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) en una conferencia que ha ofrecido en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), donde la Interprofesional también [Leer más…]
¿Cómo está el mercado porcino?
En Alemania, la situación del mercado porcino es complicada por la detección del caso de fiebre aftosa en el lund de Brandemburgo. Varios países como Reino Unido, Corea del Sur, Canadá, México, Argentina, han cerrado sus fronteras al porcino alemán. El precio ha caído 10 ct, que junto con la caída de otros 10 ct [Leer más…]
El tándem ganadero-veterinario, el éxito del sector porcino
“El tándem productor-veterinario ha sido determinante para llevar al sector porcino español a la vanguardia mundial en bienestar y sanidad animal”. Así lo ha destacado el director general de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, en la reunión que ha mantenido con el presidente de la Organización Colegial Veterinaria [Leer más…]
Hypor y Danish Genetics se fusionan oficialmente
Hendrix Genetics anuncia con orgullo el cierre con éxito de la fusión entre Hypor, su división de genética porcina, y Danish Genetics. Esta combinación estratégica une a dos organizaciones de genética porcina líderes en el sector bajo el paraguas de Hendrix Genetics, creando una propuesta de valor que establece un nuevo punto de referencia para [Leer más…]
¿Cómo está el mercado porcino?
En Alemania hay poca actividad de sacrificio, de hecho, este inicio de año ha sido el de más baja actividad de los últimos tres años. Los precios han caído 10 céntimos. En Bélgica, el sacrificio de la primera semana de 2025 fue la mitad que en la misma semana de 2024. Por el contrario, los [Leer más…]
Alemania inicia el año con descensos del precio del cerdo y con panorama poco optimista para 2025
El precio del cerdo en Alemania ha experimentado un descenso significativo a principios de 2025. Según la Asociación de Grupos de Productores de Ganado y Carne de Alemania, el precio de los cerdos de engorde para la semana del 9 al 15 de enero se sitúa en 1,82 €/kg, una caída de 10 céntimos respecto [Leer más…]
Baja el precio del porcino pero también su coste de producción (UdeU)
Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha evaluado la situación del sector porcino al inicio de 2025, constatando una caída cercana al 8% en los precios de venta en las principales lonjas del país. Sin embargo, la organización se muestra optimista ante la estabilidad del sector, impulsada por una reducción de los costes de [Leer más…]
OPAS y Cooperativas de CyL en contra de limitaciones a las explotaciones de porcino por la presencia de viñedo
Las principales organizaciones agrarias de Castilla y León —ASAJA, Alianza UPA-COAG, UCCL y URCACYL— han firmado una declaración conjunta en respuesta a una Proposición no de Ley (PNL) presentada por el grupo parlamentario de VOX en las Cortes regionales. La propuesta plantea cambios normativos para restringir la ganadería intensiva en áreas vitivinícolas, respaldando iniciativas del [Leer más…]